下列关于蛋白质工程的说法，错误的是  （   ）

  A.蛋白质工程能定向改造蛋白质分子的结构，使之更加符合人类需要

  B.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子的结构

  C.蛋白质工程能产生自然界中不曾存在的新型蛋白质分子

  D.蛋白质工程与基因工程密不可分，又称为第二代基因工程

基因工程第一步的一种方法是把所需的基因从供体细胞内分离出来，这要利用限制性内切酶。一种限制性内切酶能识别DNA子中的GAATTC顺序，切点在G和A之间，这是应用了酶的（   ）                                                     

A．高效性 　 B.专一性　　   C．多样性 　  D.催化活性受外界条件影响

下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是C       

A．C₆H₁₂O₆+6O₂6CO₂+6H₂O                   B．C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂

C．CO₂+H₂OCH₂O+O₂                             D．C₂H₅OH+O₂CH₃COOH+H₂O

用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是（   ）

A．拧松，进入空气    B．打开，进入空气  

 C．拧松，放出CO₂     D．打开，放出CO₂

酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是（   ）

A．降低温度          B．隔绝空气      C．加缓冲液        D．加新鲜培养基

关于“DNA粗提取和鉴定”的实验原理的叙述中，正确的是    （   ）

A．用猪血为实验材料的原因是猪血的红细胞有细胞核，DNA含量多

B．利用 DNA 在2mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNA

C．利用 DNA 不溶于酒精，而细胞中的其他物质可溶于酒精的特性提纯DNA

D．利用DNA与二苯胺作用而显现紫色的特性鉴定DNA

固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（   ）

A．避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程   

B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用

C．促化反应结束后，能被吸收和重复利用

D．细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用

下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是（   ）

A．酶分子很小，易采用包埋法  

 B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶

C．细胞个大，难被吸附或结合    D．细胞易采用包埋法固定

使用固定化细胞的优点是（   ）

A.能催化大分子物质的水解                         B．可催化一系列化学反应      

C．与反应物易接近                                D．有利于酶在细胞外发挥作用

某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：

下列叙述不正确的是（   ）

①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等   ②温水条件下蛋白酶的活性最强

③该洗衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽

⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤

A．①②                    B．①⑤               C．②③              D．③⑤