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科目: 来源:2012-2013学年福建省德化一中高一第二次质量检查生物试卷(带解析) 题型:单选题

生物新陈代谢旺盛、生长迅速时,生物体内的结合水与自由水的比值 (  )

A.不变B.升高C.下降D.变化与此无关

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科目: 来源:2012-2013学年福建省德化一中高一第二次质量检查生物试卷(带解析) 题型:单选题

两个氨基酸缩合成二肽并生成水,这个水分子中的氧原子来自氨基酸的(  )

A.氨基B.羧基C.R基D.氨基和羧基

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科目: 来源:2012-2013学年福建省德化一中高一第二次质量检查生物试卷(带解析) 题型:单选题

在生命系统的结构层次中,既是细胞层次,也是个体层次的是(  )

A.蝗虫B.心肌细胞C.变形虫D.卵细胞

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科目: 来源:2012-2013学年福建省德化一中高一第二次质量检查生物试卷(带解析) 题型:单选题

原核细胞和真核细胞最明显的区别在于(  )

A.有无核物质B.有无细胞壁C.有无核膜D.有无细胞膜

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科目: 来源:2012-2013学年福建省德化一中高一第二次质量检查生物试卷(带解析) 题型:单选题

创立细胞学说的科学家是 (  )

A.达尔文B.施莱登和施旺C.袁隆平D.列文虎克

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科目: 来源:2012-2013学年河南周口市中英文学校高二下学期第三次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

下列关于腐乳制作过程中的操作的叙述,不正确的是(  )

A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15--18℃,并保持一定湿度
B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,逐层加盐,接近瓶口表面的盐要厚一些
C.卤汤中的酒的含量一般控制在12%左右
D.卤汤中香辛料越多,口味越好

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科目: 来源:2012-2013学年河南周口市中英文学校高二下学期第三次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

果醋的制作原理为(   )

A.醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸
B.醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸
C.醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸
D.醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸,不需生成中间物质乙醛

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科目: 来源:2012-2013学年河南周口市中英文学校高二下学期第三次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

利用酵母菌发酵制作果酒的流程,表示正确的是(  )

A.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果酒
B.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒
C.挑选葡萄→冲洗→榨汁→醋酸发酵→果酒
D.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果醋

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科目: 来源:2012-2013学年河南周口市中英文学校高二下学期第三次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

下面关行腐乳制作过程的说法正确的是(  )

A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用
B.豆腐的表面长出青色物质则标志腐乳制作完成
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长

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科目: 来源:2012-2013学年河南周口市中英文学校高二下学期第三次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是(  )

A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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同步练习册答案