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    科目： 来源：2011-2012学年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷 题型：单选题

    制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（   ）

    A．先减少后增加B．先增加后减少
    C．逐渐增加D．逐渐减少

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    科目： 来源：2011-2012学年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷 题型：单选题

    关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（  ）

    A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色
    C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色

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    科目： 来源：2011-2012学年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷 题型：单选题

    在制作泡菜的过程中，不正确的是（   ）

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
    C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
    D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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    科目： 来源：2011-2012学年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷 题型：单选题

    腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括（   ）

    A．防腐B．与有机酸结合形成酯
    C．利于后期发酵D．满足饮酒的需要

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    科目： 来源：2011-2012学年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷 题型：单选题

    ．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（  ）

    A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质
    C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、

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    科目： 来源：2011-2012学年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷 题型：单选题

    下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（  ）

    A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底
    B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好
    C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
    D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

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    科目： 来源：2011-2012学年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷 题型：单选题

    下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（  ）

    A．醋酸菌为严格有氧呼吸
    B．醋酸菌有氧无氧都能生存
    C．醋酸菌能形成芽孢
    D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸

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    科目： 来源：2011-2012学年福建省福州八中高一第一学期期末考试生物试卷 题型：单选题

    白细胞能吞噬绿脓杆菌，与这一现象有关的是

    A．主动扩散B．协助扩散C．具有渗透性D．细胞膜的流动性

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    科目： 来源：2011-2012学年福建省福州八中高一第一学期期末考试生物试卷 题型：单选题

    与酶的化学本质不同的物质是：

    A．抗体B．胰岛素C．脂肪酶D．性激素

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    科目： 来源：2011-2012学年福建省福州八中高一第一学期期末考试生物试卷 题型：单选题

    下列不属于细胞器的是

    A．染色体B．叶绿体C．线粒体D．溶酶体

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