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    科目： 来源： 题型：单选题

    腐乳在酿造后期发酵中添加酒液的目的是
    ①防腐
    ②与有机酸结合形成酯
    ③供后期发酵利用
    ④满足饮酒需要


    1. A.
      ①②③④
    2. B.
      ①③④
    3. C.
      ②③④
    4. D.
      ①②③

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    科目： 来源： 题型：单选题

    制腐乳时卤汤中酒的含量若控制在20％，则


    1. A.
      豆腐会腐败
    2. B.
      使豆腐块变硬
    3. C.
      腐乳成熟的时间会延长
    4. D.
      析出豆腐中的水分

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列不属于发酵技术应用的是


    1. A.
      腐乳的生产
    2. B.
      生产果酒和果醋
    3. C.
      用于化学检测和基因监测
    4. D.
      生产各种各样的食品和添加剂

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    科目： 来源： 题型：单选题

    基因突变是基因内部的


    1. A.
      脱氧核苷酸的变化
    2. B.
      氨基酸的变化
    3. C.
      五碳糖的变化
    4. D.
      核糖体的变化

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列字母均代表生物体细胞中的基因组成，请分析何种生物体细胞中仅含有一个染色体组?（）


    1. A.
      AAA
    2. B.
      ABC
    3. C.
      AABB
    4. D.
      AABBCC

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    科目： 来源： 题型：单选题

    秋水仙素可导致人工诱变和诱导多倍体，它作用的原理分别作用于细胞分裂的


    1. A.
      间期和前期
    2. B.
      间期和中期
    3. C.
      间期和后期
    4. D.
      前期和中期

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    科目： 来源： 题型：单选题

    将人红细胞置于盛有下列液体的离心管中。10分钟后离心，得到沉淀物和上清液，则上清液中K+含量最高的离心管内盛有


    1. A.
      10％氯化钠溶液
    2. B.
      0.9％氯化钠溶液
    3. C.
      20％蔗糖溶液
    4. D.
      蒸馏水

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    科目： 来源： 题型：单选题

    丝兰只有通过丝兰蛾才能传粉，丝兰蛾吃丝兰的花蜜生存。雌蛾只有把卵产在丝兰子房内，幼虫在子房内才能正常发育。丝兰蛾与丝兰间的关系在生物学上叫


    1. A.
      互利共生
    2. B.
      寄生
    3. C.
      捕食
    4. D.
      竞争

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    科目： 来源： 题型：单选题

    血红蛋白分子中有四条肽链，由574个氨基酸脱水缩合而成，合成一分子血红蛋白的同时，产生的水分子数目为


    1. A.
      570个
    2. B.
      572个
    3. C.
      573个
    4. D.
      574个

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列关于物质跨膜运输方式的叙述,不正确的是


    1. A.
      自由扩散和协助扩散的主要区别是协助扩散需借助载体蛋白
    2. B.
      主动运输与被动运输的主要区别是主动运输需消耗细胞的能量
    3. C.
      协助扩散需借助载体蛋白,所以它属于主动运输
    4. D.
      主动运输对于活细胞完成各项生命活动有重要作用

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