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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的

    A．高效性　B．专一性
    C．需适宜的条件D．多样性

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    在果汁生产工业中主要应用的酶包括

    A．果胶酶、纤维素酶B．脂肪酶、淀粉酶
    C．淀粉酶、果胶酶D．蛋白酶、纤维素酶

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖

    A．无氮培养基B．分解尿素的细菌的选择培养基
    C．纤维素分解菌的选择培养基D．牛肉膏蛋白胨培养基

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    植物组织培养过程中的脱分化是指

    A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞
    B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程
    C．植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程
    D．去植物的枝芽培育成一株新植物的过程

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    植物细胞表现出全能性的条件是

    A．给予适宜的营养和外界条件B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中
    C．导入其他植物细胞的基因D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    下列说法正确的是

    A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
    B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
    C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
    D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括                [来源:学科网ZXXK]

    A．防腐B．与有机酸结合形成酯
    C．利于后期发酵D．满足饮酒的需要

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有

    A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质
    C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？

    A．制作泡菜技术B．制作酱菜技术C．制作果酒技术D．制作果醋技术

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    科目： 来源：2010-2011学年吉林省延吉市汪清六中高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的

    A．酵母菌B．醋酸菌C．毛霉菌D．乳酸菌

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