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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    蘑菇、硝化细菌、超级细菌、乳酸菌的代谢类型依次是
    ①需氧自养型 ②需氧异养型 ③厌氧自氧型 ④厌氧异养型 ⑤兼性厌氧型
    ⑥既可自养又可异养

    A．①②③⑤B．②①②④C．②①④②D．①②④⑥

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖

    A．酵母菌、霉菌B．病毒、酵母菌
    C．细菌、放线菌D．大肠杆菌、青霉菌

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    制作果醋时要适时向发酵液充气是因为

    A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气B．酵母菌发酵时需要充足的氧气
    C．防止发酵液温度过高D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样

    A．豆腐腐败B．腐乳口味不好
    C．不易酥烂D．发酵时间延长

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    在豆腐的发酵过程中，其主要作用的是

    A．青霉B．酵母C．毛霉D．醋酸菌

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    用酵母菌发酵制作葡萄酒时，酒精成分一般不会超过14%，正确解释是

    A．原料中用于发酵的成分太少
    B．酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵
    C．酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活
    D．随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别

    A．青霉B．酵母C．曲霉D．毛霉

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    在微生物的细胞中，占细胞干重90%以上的化学元素为
    A．C、H、O、N               B．C、H、O、N、P、S
    C．N、P、S、K、Ca、Mg        D．C、H、O

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌异化作用的类型依次是
    ①需氧型②厌氧型 ③兼性厌氧型
    A．①②①③   Ｂ．③②①①    C．③②①②   Ｄ．②②③①

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    科目： 来源：2010-2011学年安徽省泗县双语中学高二下学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    生产用菌种的来源主要是
    ①自然环境 ②收集菌株筛选 ③购置生产用菌种 ④培养基
    Ａ．①②④   Ｂ．①③④    C．②③④   Ｄ．①②③

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