科目： 来源：2010年银川一中高二下学期期末测试生物 题型：单选题
下列不是制作腐乳时加一定量酒精的原因是（ ）]
| A．抑制微生物的生长 | B．保证腐乳成熟 |
| C．使腐乳具有独特的香味 | D．脱去腐乳中的水分 |
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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
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下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）
| A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 |
| B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 |
| C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 |
| D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 |
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下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（ ）
| A．醋酸菌为严格有氧呼吸 | B．醋酸菌有氧无氧都能生存 |
| C．醋酸菌能形成芽孢 | D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 |
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英国著名经济学家K.E.博尔丁把对自然界进行掠夺，破坏式开发利用的经济模式称为“牧童经济”，下列现象不是由“牧童经济”模式造成的是（ ）
| A．沙尘暴频发 | B．火山爆发 | C．温室效应加剧 | D．湿地内物种减少 |
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下列关于“培养液中酵母菌种群数量的变化”实验的相关操作，错误的是（ ）
| A．培养液和培养用具必须经过严格的灭菌处理 |
| B．从瓶中吸出培养液进行计数之前，应将培养液轻轻震荡几次 |
| C．为了方便酵母菌计数，培养后期的培养液应先稀释后再计数 |
| D．应在每天的同一时间从同一培养瓶中吸出等量培养液进行计数 |
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下列关于实验“土壤中小动物丰富度的研究”的说法中，不正确的是（ ）
| A．为了调查不同时间土壤中小动物丰富度，可分别在白天和晚上取同一地块的土样 |
| B．许多土壤小动物有较强的活动能力，可采用标志重捕法调查土壤小动物类群丰富度 |
| C．利用小动物的避光避热性，收集样土中的小动物可采用带灯罩的热光源 |
| D．对于无法知道名称的小动物，不可忽略，应记录下它们的特征 |
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为调查池塘中草鱼的种群密度，用渔网捕获了70条鱼，其中草鱼20条，做标记后又放回池塘，半个月后又捕获了60条鱼，其中有标记的草鱼6条，没有标记的草鱼12条，则该池塘的草鱼大约有（ ）
| A．20条 | B．7条 | C．25条 | D．60条 |
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我国在21世纪中叶，人口总数将达到峰值（16亿）左右，然后趋于稳定和缓慢下降，其科学依据是我国人口的（ ）
| A．出生率和死亡率 | B．年龄组成 | C．性别比例 | D．迁入率和迁出率 |
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某片成熟竹林里的竹子长势整齐，没有明显的高株和矮株，可以说这个群落在垂直结构上（ ）
| A．无分层现象 | B．有分层现象 | C．分层不明显 | D．分层未开始 |
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