科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
泡菜的制作过程中,许多乳酸菌产生大量乳酸,共同抑制其它菌的生长,乳酸积累过多,又会抑制乳酸菌自身的生长,以上体现出的生物关系依次是
A.种内互助、种内斗争、种间斗争 | B.种内互助、种间斗争、种内斗争 |
C.种内斗争、种间斗争、种内互助 | D.种间斗争、种内斗争、种内互助 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
在制作腐乳的过程中,需要加一些盐,下列哪项不是盐的作用
A.析出豆腐中的水分,使豆腐变硬 |
B.抑制微生物的生长 |
C.调制腐乳的口味 |
D.主要增加腐乳的重量,获取更多的利润 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
毛霉等微生物能产生的酶类主要有
A.蛋白酶和脂肪酶 | B.蛋白酶和淀粉酶 |
C.脂肪酶和淀粉酶 | D.肽酶和麦芽糖酶 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
果汁发酵后,检测是否有酒精产生,可用
A.斐林试剂 | B.苏丹Ⅲ或Ⅳ |
C.双缩脲试剂 | D.重铬酸钾溶液 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
下列哪项操作会引起发酵液受污染
A.榨汁机只用温水进行清洗,并晾干 |
B.发酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用 |
C.葡萄先去除枝梗,再冲洗多次 |
D.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
葡萄酒呈现红色的原因
A.在发酵过程中产生了红色的物质 |
B.在发酵的最后程序中,加入了红色的食用色素 |
C.红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 |
D.酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
下图是果醋和果酒的发酵装置,相关描述错误的是
A.出料口可以用来取样 |
B.排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳 |
C.充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气 |
D.充气口的开关始终要处于打开状态 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
利用酵母菌酿制啤酒,需要先通气,后密封,下列说法不正确的是
A.酵母菌是兼性厌氧型微生物 |
B.先通气酵母菌大量繁殖,其种群的增长曲线为“S”型 |
C.密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精 |
D.密封的时间越长,产生的酒精越多 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
关于果酒制作过程中的叙述正确的是
A.先去烂子粒和枝梗,再用清水冲洗污物 |
B.发酵的温度维持在20℃最好 |
C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防发酵瓶破裂 |
D.需要不断的充入氧气 |
查看答案和解析>>
科目: 来源:2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期第一次月考生物卷 题型:单选题
关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气,排出二氧化碳 |
B.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 |
C.当糖源不足时,醋酸菌可将酒精分解成醋酸 |
D.要使果酒变成果醋只需通入氧气,加入醋酸菌就可以了 |
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com