新春伊始，欧洲人心头添堵。“挂牛肉卖马肉”的丑闻闹得沸沸扬扬，眼下已席卷爱尔兰、英、法、德和瑞典等16个国家。下列与牛肉和马肉细胞相关的叙述中，正确的是

A．牛肉细胞的鲜重中含量最多的元素是C

B．组成马肉细胞的有机物中含量最多的是蛋白质

C．牛肉与马肉细胞中DNA相同，RNA与蛋白质不同

D．牛肉和马肉细胞中所含的化学元素的种类差异较大

存在于RNA而不存在于DNA，存在于叶绿体而不存在于线粒体，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质的糖类分别是

A．核糖、葡萄糖、糖原         B．脱氧核糖、核糖、纤维素

C．核糖、脱氧核糖、麦芽糖     D．脱氧核糖、葡萄糖、淀粉

下列有关核酸的叙述，正确的是

A．某些原核生物的遗传物质是RNA

B．HIV(艾滋病病毒)的核酸中，有5种碱基

C．组成DNA、ATP和磷脂分子的元素种类相同

D．DNA一条链上相邻的碱基A与T通过磷酸二酯键连接

观察DNA和RNA分布的实验，下列说法正确的是

A．先用甲基绿染色再用吡啰红染色

B．实验材料可选择口腔上皮细胞或紫色洋葱外表皮细胞

C．用盐酸水解，目的之一是使染色质中DNA与蛋白质分离

D．实验结论DNA主要存在于细胞核和线粒体中，RNA主要存在于细胞质中

下列关于脂肪分子的说法，错误的是

A．脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多氧的含量少

B．脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂

C．脂肪有缓冲和减压的作用

D．脂肪分子释放的能量可以直接用于生命活动

下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是

选项         探究主题                          实验试剂                          预期实验结果                 结论

A               某“色拉油”是否含有脂肪                                        苏丹Ⅲ染液                      被检测液体出现橘红色     不含有脂肪，但可能含有固醇

B                某“早餐奶”是否含有蛋白质                                    双缩脲试剂                      被检测液体出现砖红色     含有蛋白质，但含量少于淀粉

C                某“奶片”是否添加淀粉 碘液                                   被检测液体出现蓝色    含有淀粉，不含有蛋白质

D               某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖                  斐林试剂甲液和乙液    被检测液体出现砖红色     一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖

关于人体氨基酸的叙述，正确的是

A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位

B．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因

C．不同氨基酸的R基一定不同

D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关

20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1548。那么组成该蛋白质的肽链数是

A．4条              B．6条                 C．8条       D．16条

某50肽中有丙氨酸(R基为—CH₃)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是

A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子

B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列

C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上

D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3分子水

血红蛋白分子有四条多肽链（即两条α链，两条β链）；α肽链和β肽链分别受α基因、β基因控制合成。下列有关人体血红蛋白的叙述，正确的是

A. α基因的两条DNA单链分别编码两条α肽链，β基因的两条DNA单链分别编码两条β肽链

B. 沸水浴加热之后，构成血红蛋白的肽链充分伸展并断裂

C. 血红蛋白的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

D. 控制合成血红蛋白的mRNA在细胞核中形成