腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是

A. 酵母菌           B. 乳酸菌          C. 毛霉          D. 醋酸菌

关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是

A. 清水和盐的比例为4:1

B. 发酵时间长短受室内温度影响

C. 泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的

D. 发酵过程无需向水槽中补充水

下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是

A．为提高果酒品质，可加入人工培养的青霉菌

B．腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右

C．乳酸菌是好氧细菌，有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸

D．糖源充足时，醋酸菌将乙醇变为醋酸

下列有关微生物的实验室培养相关叙述，正确的是

A．对实验操作空间、操作者衣着和手，进行灭菌

B．培养基配制好应先灭菌，然后立即倒平板

C．接种操作应在酒精灯火焰附近进行

D．培养细菌时，需将pH调至酸性

下列有关月季花药培养的叙述，正确的是

A. 选材时，可以选择单核期以前的花药或开放的花蕾

B. 材料消毒时，可用体积分数90%的酒精浸泡30秒

C. 培养过程中，染色体组数目可能变化，需进一步鉴定和筛选

D. 接种花药时，不必去除花丝，尽量不要损伤花药

对分解尿素细菌的初步筛选中，加入酚红指示剂的目的是

A．指示剂变蓝能认定该菌能分解尿素

B．对菌种进一步鉴定

C．筛选分解尿素的细菌

D．培养基中缺乏酚红作营养物质

人们通常将动物组织消化后的初次培养称为

A. 细胞贴壁         B. 传代培养        C. 原代培养       D.接触抑制

下列有关将目的基因导入受体细胞的相关叙述，正确的是

A．将目的基因导入植物细胞采用最多的方法是农杆菌转化法

B．植物的受体细胞只能是受精卵细胞

C．基因枪法是将目的基因导入动物细胞中最为有效的方法

D．将某种药用蛋白基因导入动物乳腺细胞中即可获得乳腺生物反应器

下列关于实验现象的叙述，正确的是

A．DNA鉴定实验中，DNA被二苯胺直接染成蓝色

B．刚果红染料可以和纤维素的分解产物形成红色复合物

C．在伊红美蓝培养基上，大肠杆菌菌落呈现黑色        

D．焙花青-铬矾法可将细胞核染成红色

下列关于DNA的粗提取与鉴定实验的相关叙述，错误的是

A．可以选择DNA含量较高的生物组织为材料，如鸡的血细胞

B．DNA不溶于酒精，且在0.14mol/l的氯化钠溶液中析出

C．可以利用嫩肉粉把杂质多糖和RNA去除

D．洗涤剂可以瓦解细胞膜，从而获得含有DNA的滤液