肝脏细胞中含量最多的化合物为                    

A．蛋白质          B．糖原          C．脂肪                   D．水

淀粉酶、糖原和DNA都有的元素是

A． C、H、O                      B． C、H、O、N  

C． C、H、O、N、P、Mg      D． C、H、O、N、P、S

生物体中生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、生命活动的主要能源物质依次是     ①糖类       ②蛋白质       ③脂肪       ④核酸     

A. ④②③        B. ②④③       C. ②④①       D. ①②④

经分析，某一有机小分子样品含有C、H、O、N等元素，该分子很可能是     

A．氨基酸　　       B．磷脂　　      C．核苷酸　　         D．蛋白质

下列物质中，不是组成生物体蛋白质的氨基酸的是                          

A                B                      C                  D

如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基分别位于

A．碳原子上和氨基上                   B．碳原子上和R基上

C．氨基上和R基上                     D．羧基上和R基上

两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自

A．氨基        B．羧基               C．氨基和羧基            D．连在C原子上的H

血红蛋白分子含有574个氨基酸和4条肽链，问在形成蛋白质分子时，失去的水分子数和形成肽键数分别是

A．570；573        B．573；573        C．287；287        D．570；570

一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是

A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同

B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收

C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白

D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸

高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是

A．破坏蛋白质分子的空间结构     B．破坏蛋白质分子中的肽键

C．破坏蛋白质分子中的R基       D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基