能够促使脂肪酶水解的酶是( )。

A.淀粉酶           B.蛋白酶            C.脂肪酶            D.麦芽糖酶

在植物细胞中作为贮能物质的是（）。

A 葡萄糖            B 糖元            C 淀粉              D 纤维素

大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是（）。

A 糖元              B 类脂            C 脂肪              D 蛋白质

下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（）。

A 具有运输作用      B 具有调节作用    C 具有免疫作用  D 遗传信息的载体

血红蛋白和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为这两种物质的（）。

A 氨基酸种类和数目不同                B 氨基酸排列顺序不同

C 多肽链的空间结构不同                D 以上各项都是

安徽省阜阳“劣质奶粉”事件中，食品安全监管部门要检测脱脂奶粉所含脂肪是否过多，可以用下列哪种试剂（）。

A 双缩脲试剂        B 斐林试剂        C 龙胆紫         D 苏丹Ⅲ

一条肽链共有9个肽键，这条肽链是由多少个氨基酸缩合而成的（   ）

A. 1                 B. 8               C. 9              D. 10

组成细胞膜的化学成分主要是（ ）。

A. 糖类和蛋白质                        B. 蛋白质和核酸

C. 糖类和核酸                          D. 蛋白质和磷脂

构成细胞膜的基本支架是（ ）。

A.磷脂分子          B.磷脂双分子层     C.蛋白质分子     D.糖蛋白

细胞膜的选择透过性主要取决于（）。

A 磷脂双分子层      B 磷脂分子        C 糖类           D 蛋白质分子