在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是                                                                （      ）

   A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料

我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C₃H₅O₂，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是                       （     ）

A．5、9、4、1      B．4、8、5、1     C．5、8、4、1、    D．4、9、4、1

下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是       （     ）

     A．                                B. H₂N—CH₂—CH₂—COOH

     C．                                D.

下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是                                   （     ）

   A．1，2，3        B．1，1，3         C．1，2，2，     D．2，2，2

下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是                     （     ）

       A．调节作用       B．免疫作用      C．运输作用     D．遗传作用

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的         （     ）

   A．肽键           B．肽链         C．空间结构         D．氨基酸

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是                               （     ）

A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸

B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成

C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物

D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素

生物体的蛋白质千差万别，其原因不可能是                         （     ）

    A．组成肽键的化学元素不同         B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C．氨基酸排列顺序不同             D．蛋白质的空间结构不同

生物DNA分子的特异性是DNA指纹检测的最主要依据，DNA特异性的根本原因是因为DNA分子具有特定的                                              （     ）

A．氨基酸排列顺序                 B．磷酸排列顺序  

C．碱基排列顺序                   D．五碳糖排列顺序

将DNA分子完全水解后得到的化学物质是                          （     ）

A．核苷酸、五碳糖、碱基            B．核苷酸、磷酸、碱基

C．脱氧核糖、磷酸、碱基            D．核糖、磷酸、碱基[