纤维素酶是一种(    )

    A．合成酶       B．转移酶       C．水解酶      D．裂解酶

在酸性贫瘠的土壤中分解纤维素占优势的菌为(    )

    A．真菌    B．细菌      C．兼性厌氧细菌和真菌      D．放线菌

分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是(    )

  A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

  B．富集培养这一步可省略，但培养纤维素分解菌少

  C．经稀释培养后，用刚果红染色

  D．对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上

有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是：

A膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排除

B亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用

C亚硝酸盐只有在特定条件下才转变成致癌物质

D亚硝酸亚对人体健康不会有任何影响

35．花药离题培养过程中,对花蕾用70%酒精消毒的时间为

    A. 0.5分钟        B.1分钟       C.2分钟      D.15分钟

消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理(    )

①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀

A．①②③⑧⑨      B．④⑤⑥⑦⑩      C．①②④⑤⑥⑧    D．以上全部

要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在(  、)

A．加入指示剂的鉴别培养基上           

B．含有蛋白胨的固体培养基上

C．只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上   

D．含四大营养要素的培养基上

从土壤中分离能分解尿素的细菌，可以利用选择培养基，其成分中一定有（  ）

①尿素 ②有机氮化物  ③无机盐  ④有机碳化物  ⑤水 ⑥无机碳化物

A．①③④⑤    B．②③④⑤     C．①③⑤⑥    D．②③⑤⑥

利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是

A．玉米粉和有氧    B．大豆粉和有氧   C．玉米粉和无氧    D．大豆粉和无氧

泡菜制作时,表面出现一层白膜是:

   A.醋酸菌       B.酵母菌       C. 乳酸菌     D.霉菌