在泡菜腌制过程中，亚硝酸盐的含量变化曲线正确的是

果胶酶能分泌果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是

将接种有乳酸菌的牛奶100mL4份和接种有3%酵母菌的淀粉溶液100mL4份分别装在两组100mL、200mL、300mL、400mL的容器内，将瓶口密封，置于适宜温度下培养，你认为24h后产生乳酸和酒精最多的容器分别是

    A．100mL、200mL     B．200mL、300mL     C．100mL、400mL     D．400mL、200mL

下图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是

    A．①                B．②                C．③                D．④

下列不属于固定化酶在利用时的特点的是

A．有利于酶与产物分离          B．可以被反复利用

C．能自由出入依附的载体        D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应

下列制备固定化酵母细胞的正确步骤是

①配制CaCl₂溶液     ②海藻酸钠溶液      ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 

④酵母细胞活化      ⑤固定化酵母细胞

A．①②③④⑤      B．④①③②⑤      C．④⑤②①③      D．④①②③⑤

如图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是

A．为使固定化酵母细胞可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行

B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭

C．装置的长导管主要是为了释放CO₂并防止杂菌进入反应柱

D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡

下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应物

关于固定化酶技术说法正确的是

A．固定化酶技术是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

B．固定化酶能催化一系列的酶促反应

C．固定化酶中的酶无法重复利用

D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术

下列不同质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是

    A．化纤类衣物        B．棉麻类衣物        C．尼龙类衣物        D．毛类衣物