下列有关植物细胞与组织培养的叙述中，错误的是(   )

A．花药、胚不能作为组织培养的材料

B．植物细胞具有全能性

C．外植体是指用于培养的植物组织或器官

D．外植体可诱导出愈伤组织

植物组织培养过程的顺序是        （　 ）

①离体的植物器官、组织或细胞    ②根、芽   ③愈伤组织    ④脱分化     ⑤再分化      ⑥植物体

A．①④③⑤②⑥      B．①④③②⑤⑥　

C．①⑤④③②⑥     D．⑥①④③⑤②

关于受精过程的叙述错误的是 (    )

A.获能后的精子与卵子相遇后,释放顶体酶穿过透明带进入放射冠

B.透明带反应是防止多精入卵的第一道屏障

C.精子与卵黄膜相互融合,精子入卵

D.雄原核形成的同时,卵子完成第二次减数分裂

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（   ）      

    A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

    B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

    C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

    D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

在果酒和果醋的制作中，以下叙述不正确的是 （   ）

A．菌种的代谢类型肯定不同

B．对氧气的需求一定不同

C．发酵原料一定不同

D．发酵温度一定不同

市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因（  ）

A．发酵时间短       B．菌种老化

C ．豆腐块含水量高  D． 调味品加入量不足

在红腐乳的制作过程中，毛霉和红曲霉可产生多种不同的酶，以利用和分解豆腐中的营养物质，与这一发酵过程关系不密切的酶是（   ）

A 蛋白酶  B脂肪酶   C淀粉酶    D纤维素酶

在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是 （   ）

A氢氧化铝溶液 B氢氧化钠溶液  C 氯化镉溶液 D 氯化钡溶液

制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用原理。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜 （     ）

A．马上密封，保持温度30～40^oC

B．一直通风 ，保持温度30～40^o C

C．先通风后密封保持温度30～40^o C  

D． 马上密封，保持温度60^oC以上

花粉植株能否诱导成功受多种因素的影响，主要因素是 （  ）

A材料的选择与培养基的组成

B 就同一种植物来说，所选植株的生理状况

C接种密度        D 材料的低温处理效果