以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是

A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养

B．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

C．将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D．可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目

微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是

A．细菌的大小、形状、颜色      B．菌落的大小、形状、颜色

C．有无鞭毛                    D．培养基的不同

人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是

下列关于发酵产物检验的说法，错误的是

A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验

B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝

C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验

D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量

制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O₂的参与

B．酵母菌进行酒精发酵时需要O₂。

C．通气，防止发酵液霉变

D．防止发酵时产生的CO₂气体过多而引起发酵瓶的爆裂

酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO₂，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO₂

A．2/5 A摩尔      B．1/12 A摩尔      C．6A摩尔      D．3A摩尔

下列哪项操作会引起发酵液受污染

A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干

B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是

A．前者必须含有机成分          B．后者必须含有机成分

C．前者可以不含无机盐          D．后者可以不含无机盐

在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用

A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬        

B．抑制微生物的生长

C．调制腐乳的口味                 

D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是

A.一个细菌、液体培养基       B.许多细菌、液体培养基

C.一个细菌、固体培养基       D.许多细菌、固体培养基