下列说法错误的是

A．还原糖鉴定时，可以用苹果、西红柿等含有大量葡萄糖的实验材料

B．脂肪鉴定可用含脂肪较多的花生

C．蛋白质鉴定可用豆浆或鸡蛋的蛋白液，但在使用鸡蛋的蛋白液时要注意加水进行稀释

D．使用斐林试剂鉴定还原糖需要加热煮沸

下列说法正确的是

A．淀粉、糖元、麦芽糖都属于大分子物质

B．蛋白质一般只含有一条肽链

C．蛋白质的结构具有多样性，其功能也有多种

D．胆固醇能够减少身体的热量损失

若用同一显微镜观察同一标本4次，通过调整目镜和物镜的倍数，结果得到下面各图。试问其中视野最暗的是

A．

B．

C．

D．

RNA在完全水解后，得到的化学物质是

A．氨基酸、葡萄糖、碱基

B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖

C．核糖、碱基、磷酸

D．脱氧核糖、碱基、磷酸

某20肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个5肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是

A．6　16

B．5　15

C．5　16

D．6　17

下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是

①NH₂－CH₂－COOH

②NH₂－CH₂－CH₂OH

A．2，2，2

B．1，3，2

C．4，3，3

D．3，4，3

谷氨酸的R基为－C₃H₅O₂，在一个谷氨酸分子中，含有的C、H、O的原子总数分别是

A．4、9、4

B．5、9、4

C．4、8、5

D．5、8、4

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活。这是由于高温破坏了蛋白质中的

A．肽键

B．肽链

C．空间结构

D．氨基酸

谷胱甘肽（分子式C₁₀H₁₇O₆N₃S）是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸（C₅H₉O₄N）、甘氨酸（C₂H₅O₂N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为

A．C₃H₃NS

B．C₃H₅ONS

C．C₃H₇O₂NS

D．C₃H₃O₂NS

现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基的数目分别是

A．999、1016、1046

B．999、1、1

C．996、24、54

D．996、1016、1046