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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    耐热性最强的细菌结构是

    [　　]
    A．

    质粒

    B．

    芽孢

    C．

    细胞质

    D．

    核糖体

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    有关稀释涂布平板法，叙述错误的是

    [　　]
    A．

    首先将菌液进行一系列的梯度稀释

    B．

    然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

    C．

    再放在适宜条件下培养

    D．

    结果都可在培养基表面形成单个的菌落

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    测定亚硝酸盐含量操作的正确步骤是

    [　　]
    A．

    制备标准显色液——制备溶液——制备样品处理液——比色

    B．

    制备标准显色液——制备样品处理液——制备溶液——比色

    C．

    制备溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色

    D．

    制备溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的曲线，正确的是

    [　　]
    A．

    B．

    C．

    D．

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料、接种、通气培养、密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线为

    [　　]
    A．

    B．

    C．

    D．

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为

    [　　]
    A．

    醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

    B．

    酵母菌进行酒精发酵时需要O2

    C．

    通气，防止发酵液霉变

    D．

    防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是

    [　　]
    A．

    参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

    B．

    果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

    C．

    在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉

    D．

    在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    下列条件不是酵母菌快速生长繁殖因素的是

    [　　]
    A．

    含糖量高的培养基

    B．

    温度20℃左右

    C．

    pH＝2.5

    D．

    pH＝6

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    食醋生产具有协同作用的菌种是

    ①曲霉　②细菌　③酵母菌　④醋酸菌

    [　　]
    A．

    ②③④

    B．

    ①②④

    C．

    ①③④

    D．

    ①②③

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    科目： 来源：山西省汾阳中学2011-2012学年高二第三次月考生物试题 题型：013

    关于酵母菌的叙述，正确的是

    [　　]
    A．

    酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧

    B．

    酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖

    C．

    酵母菌只在酒精发酵中发挥作用

    D．

    酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存

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