在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是

A．筛选出能分解尿素的细菌

B．对分离的菌种作进一步的鉴定

C．培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养

D．如果指示剂变蓝就能准确地认定该细菌能分解尿素

一密闭容器中加入葡萄糖溶液和酵母菌，1 h后测得该容器中O₂减少24 mL，CO₂增加48 mL，则在1 h内酒精发酵所消耗的葡萄糖量是有氧呼吸的

A．1／8倍

B．1／2倍

C．2倍

D．3倍

酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是

A．染色体

B．线粒体

C．细胞质基质

D．线粒体和叶绿体

下列微生物中，体内不含有氧呼吸酶且为原核生物的是

A．醋酸杆菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．硝化细菌

用酵母菌酿酒时，向原料中输入足量的空气，酵母菌与酒精的量分别会

A．死亡、增多

B．增多、不再产生

C．增多、增多

D．死亡、不再产生

果酒制作过程中，操作有误的是

A．将温度严格控制在18℃－25℃

B．将冲洗除梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁

C．榨汁机要清洗干净，并晾干

D．将消过毒的葡萄汁装满发酵装置

MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的

A．无机营养

B．蔗糖

C．甘氨酸和维生素

D．激素

在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序是

①溶化

②调PH

③加棉塞

④包扎

⑤培养基的分装

⑥称量

A．①②⑥⑤③④

B．⑥①②⑤③④

C．⑥①②⑤④③

D．①②⑤④⑥③

在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是

A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质

B．作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物

C．作为氮源，主要用于酵母菌合成蛋白质和核酸

D．作为氮源，主要用于酵母菌合成酒精

某混合样品中微生物R含量极少，要得到大量的R，比较理想的方法是采用

A．天然培养基接种培养

B．稀释涂布平板法接种培养

C．利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基接种培养

D．用显微镜直接观察、寻找、再培养