经检测，鲜牛奶中有两种分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂O₅₇₆N₄₆₈S₂₁的化学物质，这两种物质最可能是

A．脂肪和蛋白质

B．蔗糖和蛋白质

C．乳糖和蛋白质

D．乳糖和核酸

下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图下列叙述不正确的是

A．以上这三种氨基酸的R基依次分别是－H、－CH₃、－CH₂OH

B．将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种

C．甲是最简单的氨基酸

D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量大约是

A．1024

B．898

C．880

D．862

假如氨基酸的平均分子量为128，某蛋白质分子的分子量是63212，脱水缩合过程中脱去的水的分子量是10260，则该蛋白质含有的氨基酸数目和肽链的条数分别是

A．574，4

B．493，1

C．571，1

D．573，3

下图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是

A．糖原和RNA

B．糖原和DNA

C．淀粉和RNA

D．淀粉和DNA

蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是：蛋白质中有肽键，而肽键可以与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。那么下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是

A．

B．

C．

D．CH₃－CH₂OH

下列物质的水解产物中，不含有单糖的是

A．脱氧核糖核酸（DNA）

B．核糖核酸（RNA）

C．蛋白质

D．麦芽糖

在核糖核酸（RNA）分子中，以下哪个是不可能存在的

A．磷酸

B．尿嘧啶（U）

C．核糖

D．胸腺嘧啶（T）

“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，需用质量分数为8％的盐酸，下列关于盐酸作用的叙述中错误的是

A．增大细胞膜的通透性

B．水解核酸，使DNA和RNA分离

C．调节染色剂的pH

D．加速染色剂进入细胞

某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2 mL，2％的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入60℃左右的热水中，保温5 min，然后加入质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液1 mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g／mL的CuSO₄溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是

A．砖红色

B．无色

C．蓝色

D．紫色