下图表示氧气浓度对乳酸菌、酵母菌、草履虫呼吸作用的影响（纵坐标为呼吸速度，横坐标为氧气浓度），则曲线①、②、③分别代表

[　　]

A．酵母菌、草履虫、乳酸菌

B．乳酸菌、酵母菌、草履虫

C．酵母菌、乳酸菌、草履虫

D．草履虫、乳酸菌、酵母菌

日常生活中，长时间存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中会有

[　　]

要使泡菜制作成功最主要的一个条件是

[　　]

在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线正确的是

[　　]

自然界中的乳酸菌可以看作是

[　　]

家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是

[　　]

A．在发酵初期，泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助

B．在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势

C．随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累，斗争趋于激烈

D．发酵后期，泡菜坛内各种微生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

下列有关酵母菌的叙述正确的是

[　　]

A．酿造工业如酿酒、制醋、制酱等都是利用酵母菌进行发酵的结果

B．蒸馒头、制面包都是利用酵母菌进行发酵的结果

C．酵母菌在无氧的条件下进行出芽生殖，在有氧的条件下进行有性生殖

D．酵母菌无论是在有氧条件还是无氧条件下，只要条件适宜都能进行出芽生殖

在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是

[　　]

动物实验表明，哪种物质有致癌作用，同时对动物具有致畸和致突变作用

[　　]

下图装置中的鲜奶最容易变酸的是

[　　]