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    科目： 来源：0103 期中题 题型：单选题

    两个氨基酸分子缩合会形成二肽，并生成一分子水。这个水分子中的氢来自

    [     ]

    A．氨基
    B．羧基
    C．氨基和羧基
    D．连接在碳原子上的氢

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    免疫球蛋白IgG的结构示意图如下图，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数
    [     ]
    A．m个
    B．(m+1)个
    C．(m-2)个
    D．(m-4)个

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    科目： 来源：0103 期中题 题型：单选题

    人体血红蛋白有四条肽链共有570个肽键，形成这四条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是
    [     ]
    A．574和570
    B．570和570
    C．571和570
    D．570和574

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    下列有关蛋白质和核酸的元素组成和结构的叙述，错误的是
    [     ]
    A．蛋白质中的N主要存在于氨基中
    B．核酸中的N主要存在于碱基中
    C．氨基酸中的S存在于R基中
    D．核苷酸中的P存在于磷酸中

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    科目： 来源：北京期中题 题型：单选题

    蛋白质中一个氨基酸发生改变，可能出现
    [     ]
    A．氨基酸排列顺序的改变
    B．蛋白质三维结构的改变
    C．蛋白质的功能发生改变
    D．以上各项都可能发生

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    科目： 来源：期中题 题型：单选题

    已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图判断下列叙述中正确的
    [     ]
    A．图1所示的蛋白质的相对分子质量为13652
    B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧，肽键有③⑤⑦三个
    C．从图2可推知该肽链至少含有两个游离的羧基和两个游离的氨基
    D．高温使蛋白质变性，主要是因为破坏了“-S-S-③⑤⑦等结构

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    科目： 来源：安徽省期中题 题型：单选题

    某一蛋白质由4条多肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有氨基、羧基个数及组成蛋白质的氨基酸数分别是
    [     ]
    A．105、105、105
    B．110、110、11
    C．4、4、113
    D．1、1、113

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    科目： 来源：河北省月考题 题型：单选题

    某多肽链(如下图所示)有多少个肽键
    [     ]
    A．369
    B．120
    C．119
    D．99

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    科目： 来源：河北省月考题 题型：单选题

    下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是

    [     ]

    A．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
    B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
    C．n个氨基酸共有m个氨基，这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为m-n
    D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽

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    科目： 来源：河北省月考题 题型：单选题

    蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是
    [     ]
    A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成
    B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链
    C．肽酶P可以催化l处的化学键断裂
    D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个

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