A．淀粉和蔗糖都是非还原性糖，在加热的条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀

B．淀粉能在淀粉酶催化下水解成还原性糖

C．蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原性葡萄糖和果糖

D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通过有无还原性糖特定的颜色反应来证明的

A.pH为5.5～7.5、温度为35℃～37℃    B.pH为1.8～2.1、温度为35℃～37℃

C.pH为5.5～7.5、温度为50℃～75℃    D.pH为1.8～2.1、温度为50℃～75℃

A.氯化铜    B.硫酸铜    C.氧化亚铜   D.氧化铜

A.补充体内糖类物质供给

B.防止胃液的消化作用

C.经唾液的消化后即可迅速起作用

D.使其中各种酶缓慢地释放

A．新陈代谢停止又复原了

B．细胞新陈代谢始终正常

C．死而复生

D．虽呼吸、心跳暂停，但新陈代谢尚在进行

①A、B内的肉片被初步消化 ②C杯内的肉片消化得最快 ③说明酶的作用具有专一性 ④说明酶的作用具有高效性 ⑤说明酶的作用受pH影响

A.①③④⑤    B.①②    C.②④    D.①②⑤

①是有分泌功能的细胞产生的　　  ②有的从食物获得，有的在体内转化而来

③凡是活细胞，都能产生酶　　    ④绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA

⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇    ⑥酶在代谢中有多种功能

⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用

⑧酶只是起催化作用

A．①②⑤　　  B. ②③⑦　　  C. ③④⑧　　  D. ④⑤⑥

A.经过0℃处理的酶的活性能够恢复

B.经过100℃处理的酶的活性能够恢复

C.经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏

D.经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸