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    科目： 来源：0107 月考题 题型：单选题

    胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是
    [     ]
    A．48个
    B．49个
    C．50个
    D．51个

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    科目： 来源：0107 月考题 题型：单选题

    人体的肌肉主要是有蛋白质构成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于
    [     ]
    A．肌细胞形状不同
    B．在人体的分布部位不同
    C．控制它们运动的神经不同
    D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同

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    科目： 来源：0107 月考题 题型：读图填空题

    根据下列化合物的结构分析回答：
    (1)该结构式中表示氨基的是(填序号)___________，表示羧基的是(填序号)_________，共有_______个氨基，____________个羧基。
    (2)该化合物由__________个氨基酸失去_______个水分子而形成，这种反应叫做_________。
    (3)该化合物的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是_________。
    (4)该化合物称为________，含_________个肽键，编号是____________。

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    科目： 来源：0122 月考题 题型：单选题

    20种氨基酸的平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量总量为1548。那么组成该蛋白质的肽链数是
    [     ]
    A．4条
    B．6条
    C．8条
    D．16条

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    科目： 来源：0119 月考题 题型：单选题

    下列有关蛋白质、氨基酸的叙述，错误的是

    [     ]

    A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，不仅仅取决于构成两者的氨基酸种类
    B．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
    C．多肽链的数目及空间结构均可影响蛋白质的结构
    D．谷氨酸的R基为－C3H5O3，则一个谷氨酸中含有碳和氧的原子数分别是5，4。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    接种卡介苗一段时间以后，血液中就会出现结核杆菌抗体，该抗体的结构单位是
    [     ]
    A．氨基酸
    B．葡萄糖
    C．脂肪酸
    D．核苷酸

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式： 由这三个氨基酸脱水缩合所的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是
    [     ]
    A．1、1、3
    B．3、3、2
    C．1、1、2
    D．1、2、2

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    某些肽分子式是CaHbO10N5，将它彻底水解后都能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H11O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），则这些肽共多少种
    [     ]
    A．60
    B．120
    C．40
    D．80

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等到成分。B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
    (1)鉴定是否用淀粉冒充：________________________________________________。
    (2)鉴定是否用全脂奶粉冒充：____________________________________________。
    (3)结果分析：____________________________________________________________。
    (4)通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其____________含量进行鉴定。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是
    [     ]
    A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
    B．高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸
    C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质
    D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质

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