淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的

A．高效性

B．专一性

C．多样性

D．生物性

纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7～9克／升，在70℃～80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50％～60％；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100％，这一事实说明

A．酶具有多样性

B．酶具有高效性

C．酶具有专一性

D．酶具有溶解性

酶的化学本质是

A．蛋白质

B．脂质

C．维生素

D．蛋白质或RNA

酶具有极强的催化功能，其原因是

A．降低了化学反应的活化能

B．增加了反应物之间的接触面积

C．提高了反应物分子的活化能

D．酶提供使反应开始所必需的活化能

下列关于酶的叙述不正确的是

A．具有多样性、专一性、高效性

B．其活性不受温度的影响

C．具有催化能力的蛋白质

D．是生物体活细胞内产生的

为了认识酶作用特性，以20％过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中。从表中得不到实验依据的一项是

A．从催化条件看，酶有温和性

B．从催化活性看，酶变性后就失活

C．从催化反应效率看，酶有高效性

D．从催化底物范围看，酶有专一性

关于酶的叙述错误的是

A．酶需要在细胞内才具有催化效能

B．淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖

C．多数酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质

D．酶的催化效率很高

苯丙酮尿症是人类先天性代谢失调疾病，病人尿液中会含有大量的苯丙酮酸（苯丙氨酸代谢的中间产物），而在正常人这种中间产物会分解成无害物质。试推测该遗传病是由于患者体内不能合成何种物质所致

A．酶

B．激素

C．维生素

D．碳水化合物

催化脂肪酶水解的酶是

A．肽酶

B．蛋白酶

C．脂肪酶

D．淀粉酶

常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入

A．新鲜猪肝

B．煮熟猪肝

C．冰冻猪肝

D．生锈铁钉