A．没有做未发芽种子的对照实验
B．没有去除研磨液中水稻种子原有的淀粉
C．没有用斐林试剂检测淀粉分解的产物是否是还原糖
D．没有做重复实验，实验结果不可靠

A．酶不一定含有肽键
B．多酶片能帮助消化是因为其中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等
C．相对于无机催化剂，酶的催化效率很高
D．寒冷的冬季，所有动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低

其颜色的深浅与酶活性呈正相关。
(1)请你帮助食品卫生质量检验人员完成检测稻米新鲜程度的简易实验设计工作。
实验目的：检测稻米的新鲜程度。
实验原理：________________________。
实验材料：新稻米，陈稻米(数量足够多)。
试剂和用具：1%的愈创木酚、1%的过氧化氢(H₂O₂)、带塞子的试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜等。
实验步骤：①．_____________________，然后分别用移液管往两试管内加入1%的愈创木酚溶液，浸没大米，盖上试管塞用力摇动振荡20下，静置一段时间后，弃掉多余液体；
②．将浸有1%的愈创木酚的稻米分别倒入两个对应编号的培养皿中，用镊子摊开，然后_________。
③．______________________。
预期结果和结论：(略)。
(2)下表是某兴趣小组测得过氧化氢酶在不同环境下的活性(设最适温度、最适pH下酶的活性为a)：

①．将表格中的数量变化在下图中用折线表示：

②．比较两条曲线的差别后可得出的结论是_______________。

A．因为酶的催化效率高，故酶促反应速度与酶的浓度无关
B．有些酶由蛋白质构成，有些酶则是由脂质或核酸构成
C．酶促反应能释放出更多的能量
D．RNA聚合酶的最终水解产物是氨基酸

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个

A．
B．
C．
D．

在实验中，1号和2号试管比较，说明的问题是

A．酶具有催化性
B．酶具有专一性
C．酶具有高效性
D．酶是有机物

A．导致甲、乙曲线差异的原因可能是加入酶的量不同
B．导致甲、乙曲线差异的原因一定是温度或pH不同
C．导致甲、乙曲线差异的原因可能是酶的催化原理不同
D．导致甲、乙曲线差异的原因可能是底物浓度差异

A．图中A表示酶，A一定是蛋白质
B．图中B表示酶，B一定是RNA
C．图中A表示酶，A是有机物
D．图中A表示酶，A只能在人体内起作用

(1)实验中加入缓冲液的作用是____________________________________。
(2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是______________，其中对酶活性有抑制作用的离子是______________，对酶活性有促进作用的离子是__________。
(3)该实验中设置4号试管的目的是____________；设置3号试管的目的是____________。
(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是______________。