科目： 来源：0103 期末题 题型：实验题

以下是有关酶的实验，根据表格内容分析回答：

(1)上表所示为探究________________________________的实验。
(2)请修正操作方法步骤中的错误： _________________； _________________；_________________。

科目： 来源：0103 期末题 题型：单选题

科目： 来源：0103 期末题 题型：单选题

科目： 来源：河北省期末题 题型：单选题

科目： 来源：0103 期末题 题型：单选题

科目： 来源：0103 期末题 题型：实验题

利用纤维素解决能源问题的关键，是高性能纤维素酶的获取。请完善以下实验方案，并回答相关问题。实验目的：比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。
实验原理：纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量。
实验材料：三种微生物(A～C)培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。
实验步骤:
(1)取四支试管，分别编号。
(2)在下表4列中每列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。

(3)将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时。
(4)在上述四支试管中分别加入等量__________试剂，摇匀后，进行加热处理。
(5)观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色深浅。
实验结果：

分析讨论：
(6)该实验中的对照组是___________号试管。
(7)实验组试管均呈现的颜色是___________，但深浅不同。
(8)上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是不同酶本身的_________________。
(9)你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是微生物_________________。

科目： 来源：北京期末题 题型：单选题

科目： 来源：北京期末题 题型：单选题

某人进行有关酶特性的实验，操作如表所示。预计三支试管的颜色变化分别是

[     ]

A．Ⅰ、Ⅲ变蓝；Ⅱ不变蓝
B．Ⅰ、Ⅲ不变蓝；Ⅱ变蓝
C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均不变蓝
D．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均为蓝色

科目： 来源：福建省期末题 题型：实验题

香蕉果实中的淀粉酶可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶两种，其中β-淀粉酶不耐热，在温度70℃以上易钝化，而α-淀粉酶耐热。测定不同成熟度的香蕉中两种淀粉酶的活性，对研究香蕉的保鲜具有重要意义。请完成以下的实验方案。

实验目的：测定一定成熟度的香蕉果实中α-淀粉酶和β-淀粉酶的活性
实验原理：α-淀粉酶和β-淀粉酶都能将淀粉分解为麦芽糖，通过特定方法测定麦芽糖的含量。以5分钟内每克样品水解产生麦芽糖的毫克数表示酶活性的大小。
实验方法
(1)酶液的制备：称取香蕉果肉2克，加适量水置研钵中研磨成匀浆。将匀浆转入离心管中，搅拌均匀后离心，将上清液转入100mI容量瓶，用水定容至刻度，得粗酶液。
(2)首先将粗酶液分装到二支试管，甲试管酶液进行70℃土0.5℃恒温水浴中准确加热处理15分钟后，乙试管酶液置于40℃水浴中。
(3)取试管三个，编号，按下表加入各液：

将以上各管试剂混匀后，置40℃水浴准确保温5分钟，取出后立即向各组试管中加入4mL0.4mol/LNaOH，以终止反应。
(4)测定各试管麦芽糖含量，计算总淀粉酶活性酶活性、α-淀粉酶活性和β-淀粉酶活性(如α-淀粉酶活性=1号实验组测定值对照组测定值。其他具体方法略)回答问题：
a．作为对照组，另一种做法是加入淀粉液但不加酶液，两者相比较，现行做法优点是_____________。
b．实验所测得β-淀粉酶活性=_____________________。

科目： 来源：0103 期中题 题型：单选题

下图分别表示温度、pH与酶活性的关系，叙述不正确的是

[     ]

A．曲线A上的b点表示该酶的最适温度　
B．人体内胃蛋白酶的活力与曲线B相似
C．曲线B、C说明不同的酶有不同的最适pH值
D．α-淀粉酶的活力与曲线A相似