相关习题
 0  82613  82621  82627  82631  82637  82639  82643  82649  82651  82657  82663  82667  82669  82673  82679  82681  82687  82691  82693  82697  82699  82703  82705  82707  82708  82709  82711  82712  82713  82715  82717  82721  82723  82727  82729  82733  82739  82741  82747  82751  82753  82757  82763  82769  82771  82777  82781  82783  82789  82793  82799  82807  170175 

科目: 来源: 题型:单选题

下列各种条件下,醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是(    )。

A.氧气、糖源充足 B.氧气充足、缺少糖源 
C.缺少氧气、糖源充足 D.氧气、糖源都缺少 

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

在制果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,检测发现发酵液的pH一直下降,原因是(    )。

A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降
B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,下列不属于其作用的是(    )。

A.抑制微生物的生长
B.使腐乳具有独特香味
C.使腐乳中蛋白质变性
D.使后熟期安全度过,延长保质期

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

葡萄酒呈现红色的原因是(    )。

A.在发酵过程中产生了红色的物质
B.在发酵的最后程序中,加入了红色的食用色素
C.红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D.酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

酒精发酵时应控制的温度为(    )。

A.10℃左右B.10℃以下C.30~35℃D.18~25℃

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

PCR实验中使用的微量离心管、缓冲溶液以及蒸馏水使用前必须进行的关键步骤是(    )。

A.反复洗涤 B.用酒精擦洗 
C.高压灭菌 D.在-20 ℃储存 

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

PCR仪实质上是一台自动调控温度的仪器,它调控不同温度的目的是  (    )。
①95 ℃,使DNA分子变性,失去生物活性  ②95  ℃,使DNA分子变性,解开螺旋  ③55  ℃,使DNA分子开始复制、延伸  ④55  ℃,使DNA分子恢复双螺旋结构,恢复活性  ⑤72  ℃,使DNA分子开始复制、延伸  ⑥72  ℃,使DNA分子恢复双螺旋结构,恢复活性

A.①③⑤B.②③⑤
C.②④⑤D.②④⑥

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

PCR一般要经过三十多次循环,从第二轮循环开始,上一次循环的产物也作为模板参与反应,由引物Ⅰ延伸而成的DNA单链作模板时   (    )。

A.仍与引物Ⅰ结合进行DNA子链的延伸
B.与引物Ⅱ结合进行DNA子链的延伸
C.同时与引物Ⅰ和引物Ⅱ结合进行子链的延伸
D.无需与引物结合,在酶的作用下从头合成子链

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

引物的作用是 (    )。

A.打开DNA双链
B.催化合成DNA子链
C.使DNA聚合酶能够从引物的3′端开始复制
D.提供模板

查看答案和解析>>

科目: 来源: 题型:单选题

下列有关PCR反应的叙述正确的是(    )。

A.PCR反应所需要的引物只是RNA
B.PCR反应所需要的材料是核糖核苷酸
C.PCR反应所需要的酶在60℃会变性
D.PCR反应需要在一定的缓冲溶液中进行

查看答案和解析>>

同步练习册答案