下列关于果醋制作的说法正确的是( )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直敞开发酵瓶

B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃

C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸

D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是( )

A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同

B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件

生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是某同学设计的果酒制果醋的发酵装置,其中a、b、c为控制开关,d为过滤膜。请分析回答:

(1)果酒制果醋的反应式为 。

(2)该发酵装置的一个缺点是 。图中C装置的作用是 。

(3)若要从生产的果醋中分离纯化出所用的微生物,则具体方法应是:

第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。

第二步:灭菌。对培养基用 方法进行灭菌。

第三步:接种。在固体培养基上,微生物常用的接种方法有 和 。

第四步:培养。在适宜温度下培养时是否需要提供氧气? 。一般用 的方法进行培养,这样可以防止 。

第五步:挑选符合要求的菌落。

(4)如果将该装置改为果酒的发酵装置,在利用酵母菌制作葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是 。在制作果酒过程中,B装置内的pH变化趋势为 。

(5)在工厂化生产果酒时,为更好地抑制其他微生物的生长,通常采取的措施是 。

如图为枸杞果酒生产工艺流程简图,据图回答问题。

选料→?→粉碎→灭菌→接种→发酵→过滤→果酒

(1)流程中?处的内容应为 。  

(2)制作果酒时,温度应该控制在 ,果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 说明理由:  

。  

(3)果酒制作离不开酵母菌,与醋酸菌相比,酵母菌在结构上的主要特点是 。

(4)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,目的是

。

(5)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件? 。

下列关于DNA分子结构的叙述，正确的是( )

A．DNA分子中含有四种核糖核苷酸

B．每个脱氧核糖上均连着两个磷酸和一个碱基

C．双链DNA分子中，碱基的数目和脱氧核糖的数目是相等的

D．双链DNA分子中，A＋T＝G＋C

下列关于DNA复制的叙述，正确的是( )

A．单个脱氧核苷酸在DNA酶的作用下连接合成新的子链

B．在细胞有丝分裂间期，发生DNA复制

C．DNA通过一次复制后产生四个DNA分子

D．DNA双螺旋结构全部解旋后，开始DNA的复制

如图所示，b是由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成的化合物，下列叙述正确的是( )

A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸

B．在禽流感病原体、幽门螺杆菌体内b均为4种

C．ATP脱去两个磷酸基团，可形成b，a为脱氧核糖

D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有6种

如下图为核苷酸链结构图，下列表述不正确的是( )

A．能构成一个完整核苷酸的是图中的a和b

B．图中与每个五碳糖直接相连的碱基有1个

C．各核苷酸之间是通过化学键③连接起来的

D．若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，缺少的碱基是T

用3H标记的胸苷和3H标记的尿苷分别处理活的洋葱根尖，一段时间后检测大分子放射性，最可能的结果是( )

A．前者所有细胞都能检测到放射性，后者只有部分细胞能检测到放放射性

B．前者只有部分细胞能检测到放射性，后者所有细胞都能检测到放射性

C．两者所有细胞都能检测到放射性

D．两者所有细胞都不能检测到放射性

下列四种化合物的“○”中都含有结构“A”，对此分析不正确的是( )

① ② ③ ④

A．人体的一个细胞可以同时含有①②③④这4种结构

B．大肠杆菌含有结构③和④，但遗传物质只含有结构③

C．烟草花叶病毒含有结构④

D．上述四种化合物的“○”中所包含的结构相同