在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是( )。

A．杀灭苹果匀浆中的微生物

B．使果胶分解，从而提高出汁率

C．使原有果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰

D．果胶酶的最适温度为90 ℃，此时酶的活性最高

如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是( )。

A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度

C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率

D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值

(14分)下列A、B、C图依次表示果胶酶浓度一定时，果胶酶的反应速率与反应物浓度、温度、pH之间的关系，据图回答下面的问题。

(1)图A中，反应物达到某一浓度时反应速率不再上升的原因是________________________。

(2)图B中，B点所对应的温度称为________。如果你根据实验数据转换成的曲线图无法判断果胶酶的最适温度，你将如何改进？___________________。

(3)图B中，曲线AB段表明________，BC段表明________。

(4)将装有果胶酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和90 ℃水浴锅中，20 min后取出，转入40 ℃的水浴锅中保温，两试管内的反应：甲试管________，乙试管________。

(5)图C表示了果胶酶浓度、反应物浓度、温度等一定时，果胶酶催化反应的速率随pH变化的曲线，实验时可根据________来判定果胶酶的最适pH。

(12分)假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45 ℃)和最适pH(为4.8)，若还想进一步研究果胶酶的最适用量，此时，实验的自变量是________。合理设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。请根据所给的材料和用具完成以下探究实验。

(1)材料用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸。

(2)实验步骤：

①取6支试管，编号1～6，分别加入________，调节pH至4.8。

②向1～6号试管中分别加入________，然后放入45 ℃恒温水浴装置中_________________________________________________________________。

③________________________________________________________________

(3)以上实验步骤的设计是否有不妥？如果有，试分析原因。______________

_________________________________________________________________。

下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是( )。

A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤

B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用

C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温

D．加酶洗衣粉有保质期

在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是( )。

A．便于更好地控制变量 B．洗涤时间短

C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多

“衣领净”属于( )。

A．单一型加酶洗衣粉 B．复合型加酶洗衣粉

C．浓缩型普通洗衣粉 D．以上三种都不是

蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，下列解释正确的是( )。

A．蛋白酶处于抑制状态

B．其他几类酶不是蛋白质类

C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质

D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰

某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料(见下框)，下列对资料表明信息的理解，错误的是( )。

成分：

·蛋白酶0.2%

·清洁剂15%

用法：

·洗涤前先将衣服浸于溶有洗衣粉的水中数小时

·使用温水效果最佳

·切勿用60 ℃以上的水

A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍

B．在60 ℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C．该洗衣粉可洗涤各种衣料

D．蛋白酶能够水解各种蛋白质

(12分)某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测量”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据回答下面的问题。

(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。

(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，其原因是____________________。

(3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________。