A
分析:由题意直接求出三棱锥N-AMC的体积V与x变化关系,通过函数表达式,确定函数的图象即可.
解答:底面三角形ABC的边AC=3,CM=x,∠ACB=30°,
∴△ACM的面积为:

=

又∵三棱锥N-AMC的高NO=PO-PN=8-3x
所以三棱锥N-AMC的体积V=

=

当x=

时取得最大值,开口向下的二次函数,
故选A.
点评:本题是基础题,考查几何体的体积与函数之间的关系,求出底面三角形的面积,是本题的一个关键步骤,通过二次函数研究几何体的体积的变化趋势是本题的特点,是好题,新颖题目.