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高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,所以食物容易被煮熟.且高压锅煮食物比普通锅煮食物省时间省燃料,尤其做出的米饭香软可口,很受人们的欢迎.下表是AS22---5---80高压锅的铭牌,对此下列解释正确的是(    )

AS22---5---80

容量

5 升

净重

8.92 公斤

锅帽重

89.0 g

气压

2.11 atm

水的温度

121℃

A.食品受到的压强大易熟

B.高压锅保温性能好,热量损失少而易熟

C.锅内温度达到100℃以上食品因高温而易熟

D.高压锅的密封性好,减少了水的蒸发而易熟

解析:食物被加热易被煮熟的原因是温度超过了100 ℃.故ABD均错,C正确.

答案:C

练习册系列答案
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科目:高中物理 来源:导学大课堂选修物理-3-3人教版 人教版 题型:021

高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,所以食物容易被煮熟.且高压锅煮食物比普通锅煮食物省时间省燃料,尤其做出的米饭香软可口,很受人们的欢迎.下表是AS22-5-80高压锅的铭牌,对此下列解释正确的是

A.

食品受到的压强大易熟

B.

高压锅保温性能好,热量损失少而易熟

C.

锅内温度达到100℃以上食品因高温而易熟

D.

高压锅的密封性好,减少了水的蒸发而易熟

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科目:高中物理 来源:同步题 题型:不定项选择

高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,所以食物容易被煮熟,且高压锅煮食物比普通锅煮食物省时间省燃料,尤其做出的米饭香软可口,很受人们欢迎,下表是AS22-5-80高压锅的铭牌,对此下列解释正确的是 

[     ]

A.食品受到的压强大而易熟
B.高压锅保温性能好,热量损失少而易熟
C.锅内温度能达到100℃以上,食品因高温而易熟
D.高压锅的密封性好,减少水的蒸发而易熟

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