糖类:(馒头、米饭、面包等)主要功能是为人体的生命活动供给能量,人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。
营养物质
脂肪:(肥肉、食用油等)是重要的储能物质。
蛋白质:(鸡蛋、牛奶、豆浆、虾等)是构成人体细胞的基本物质。
维生素:(水果、蔬菜等)是人体的生长发育、生命活动必不可少的微量物质。缺Vc易患坏血病。
无机盐(矿物质):(钙、磷等)儿童时期缺乏钙盐,易患佝偻病;缺铁易患贫血症;缺碘易患大脖子病。
水:在人体内含量最多,约占体重的60%—70%,水能溶解和运输物质,能调节体温,人体的各项生命活动都离不开水。1、人体第七类营养素——纤维素
三大供能物物质(也是需消化人体才能吸收的物质)——糖类、脂肪、蛋白质