2、全天热量分配以早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%为宜。(3:4:3)

3、青少年的合理膳食：①主副食合理搭配　 谷类是我国膳食中的主食。肉类、豆类、蔬菜类是副食，富含蛋白质和脂肪，青少年身体内各种器官迅速增长，需要大量蛋白质。 ②粗细粮合理搭配　 稻米和小麦面粉是细粮，大麦、玉米、高粱等是粗粮。　　　 ③荤素合理搭配 动物肝脏含有大量的维生素A和铁。④三餐合理搭配 ⑤饮食要定量

1、蛋白质、脂肪、糖类不能被人体直接吸收，需要经过消化才能被人体吸收利用。 　　　　　　 大分子　　　　　　　　 小分子 　　　　　　 结构复杂　　　　　　　 结构简单 　　　　 　　不溶于水　　　　　　　 溶于水

2、水、无机盐、维生素不需要经过消化，可以直接被人体吸收。 　　　　　　　　　 口腔： 　　　　　　　　　 咽：是食物与气体共同的通道 　　　　　　　　　 食管： 　　　 消化道　　　 胃：有暂时贮存食物的作用，蛋白质被初步分解； 　　　　　　　　　 小肠：是食物消化吸收的主要部位 　　　　　　　　　 大肠：吸收少量水分、无机盐和部分维生素 　　　　　　　 　　肛门： 　　　　　　　　　　　 唾液腺：分泌唾液，唾液中的消化酶使淀粉发生初步的分解。 　　　　　　　　　　　 胃腺：分泌的消化酶(胃蛋白酶)能够对蛋白质进行初步消化。 消化腺 　 　　　　　　　　　　　 肝脏：是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁能参与脂肪的消化。 　　　　　　　　　　　 胰腺：分泌多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质的进一步消化。 　　　　　　　　 　　　肠腺： 注：消化腺能分泌消化液，各种消化液都含消化酶(除胆汁)，对食物的消化具有重要意义。

3、消化过程及产物： 　　 淀粉在在口腔被初步消化；蛋白质在胃开始被消化；脂肪至小肠被消化。 小肠 　 口腔 　 　　　　　　 肠液、胰液 　 唾液 　 淀粉　　　　　 麦芽糖　　　　　　　　 葡萄糖 胃 　 小　 肠 　 　　　　　　　　　　　 肠液、胰液 　 胃液 　 蛋白质　　　　 初步消化　　　　　　　 氨基酸 脂肪　　　　　　 小　　　 肠　　　　 　　　甘油和脂肪酸 肠液、胰液、胆汁 　 　

5、青少年肥胖症的原因之一就是摄食过多，营养过剩。 第6章 生物之间的食物关系

　 　食物链所包含的环节少，食物链就简单，反之，食物链就复杂。

1．物链通常由一种绿色植物开始。

2．位于食物链中第2个环节的生物通常是植食性动物。

3．位于食物链中其它环节的动物大多为肉食性动物。