4．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3-5ml稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入新制的氢氧化铜，加热至沸腾，但没有观察到砖红色沉淀。其原因是(　 ) A．蔗糖尚未水解　　 B．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 C．加热时间不够　　 D．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的硫酸

5．糖类、脂肪、蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质.以下叙述正确的是(　 ) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蚕丝、羊毛、棉花的成分都是蛋白质

6．下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是(　 ) A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它们互为同分异构体 B．油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应 C．常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应 D．酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂

7．下列用来区别纯棉制品和羊毛制品的方法中，正确的是(　 ) A．灼烧 　 B．滴加碘水　 C．滴加酒精　　 D．滴加稀硫酸

8．下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是(　 ) A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素 B．在一定条件下，它们都能发生水解反应 C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成 D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

10．下列实验方案不合理的是(　 ) A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2悬浊液 B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法 C．鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯：用碳酸钠溶液 D．鉴别乙烷和乙烯：将两种气体分别通入溴的四氯化碳溶液中

11．我们所食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是(　 ) A．氨基酸　 　　 B．蛋白质　 　　 C．油脂　 　 D．糖

12．下列实验可行的是(　 ) A．加入适量铜粉除去Cu(NO3)2溶液中的AgNO3杂质 B．用NaOH溶液除去CO2中混有的HCl气体 C．用浓硫酸与蛋白质反应的颜色变化鉴别部分蛋白质 D．用乙醇从碘水中萃取碘

13．下列过程因发生取代反应而产生的是(　 ) A．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色 B．将苯加入溴水中，振荡后水层接近无色 C．将苯、浓硫酸、浓硝酸混合后在50℃—60　℃　水浴中加热 D．液态植物油与氢气反应生成固态物质

14．糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是(　 ) A．植物油不能发生水解反应　 B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 　 D．蛋白质遇浓硫酸变为黄色