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1．水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛．我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的　　　 (填物态变化名称)　　　 热，以防止地窖里的菜被冻坏；冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，这是利用水的　　　　 (填物态变化名称)来提高房间里的空气湿度。