现有生活中的一些常见物质：水、二氧化碳、熟石灰、铁粉、碳酸钙、硝酸钾，请选择适当的物质用化学式填空：
①在食物保鲜中可起脱氧和干燥作用的是；
②可用于改良酸性土壤的是；
③可用作气体肥料的是；
④可作复合肥料的是．

回答下列生活中的一些问题：
（1）如图是家庭中一些常见物质的pH．要减轻被蚂蚁叮咬后（向人体注入了甲酸）
出现的皮肤搔痒、红肿症状，最适宜涂抹上表中的物质（写名称）．
（2）熏醋可杀死房屋空气中的感冒病毒，熏蒸时很远就会闻到食醋的气味，从分子的观点解释该现象是．
（3）小苏打（化学式为NaHCO₃）可以中和发酵面团中的有机酸，这说明小苏打溶于水显（填：“酸性”、“碱性”）；面团中没有反应的小苏打受热会分解为苏打、水和二氧化碳，其反应方程式为．