日前.国家质检总局向各省.市.自治区的检验检疫局和质量技术监督局发出通知.要求针对2005年2月18日英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告一事开展监督检查活动.所谓苏丹红一号实际上一般称为苏丹一号.是一种黄溶剂染料.按化学染料分类称为溶剂黄14.其化学结构属偶氮类染料.是由苯胺重氮化.与2-萘酚偶合制得.分子式为C16H12N2O.分子量为248.28.它由 种元素组成.其中C.H.O.N原子个数比为 . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(2008?资阳)2008年4月20日人大常委会办公厅就《中华人民共和国食品安全法(草案)》向社会公布,以征求广大各界群众意见.2008年3月国家质检总局对膨化食品进行抽查,有四种不合格,主要是铝含量超标.研究证实,脑组织中的铝沉淀过多,可使人记忆力减退、智力低下、行动迟缓、催人衰老,可见长期过量食用含铝食物,最终会危害人体的健康.
膨化食品中的铝含量超标,是指
铝元素
铝元素
(“铝元素”、“铝原子”、“金属铝”) 超标;下列元素与人体健康相关的必需微量元素有(填序号)
①④⑥
①④⑥

①铁      ②铝     ③汞     ④锌     ⑤碳    ⑥碘.

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2008年9月,国家质检总局通报了全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽测结果,三鹿、伊利、蒙牛、圣元、雅士利等22个厂家69个批次的产品中检出三聚氰胺,并被要求立即下架.三聚氰胺的化学式为C3N3(NH23,俗名“蛋白精”,它是一种白色粉末,无味,微毒,能溶于醋酸、甲醛和热水等.关于它的说法不正确的是(  )
A、三聚氰胺分子是由C、N、H三种元素组成的B、三聚氰胺分子中C、N、H个数比为3:6:6C、不慎喝了少量含有三聚氰胺的酸奶,可喝适量的食醋解毒D、奶粉污染事件是涉及向鲜牛奶掺入三聚氰胺[C3H6N6]以谋取更多利润.若蛋白质中含氮量平均为16%,1g三聚氰胺相当于4.2克蛋白质含氮量.(保留一位小数)

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石家庄三鹿集团公司决定立即对2008年8月6日以 前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回,原因是这批至少有700 吨配方奶粉受到三聚氰胺污染。卫生部和国家质检总局组 织全国性调查,启动国家重大食品安全事故I级响应,在陕 西、甘肃、宁夏、江苏和湖北等地均发生数千例婴儿肾结石病 例,强制责令数家品牌奶粉企业安排整顿并停止生产,严格 禁止销售和使用问题品牌的各类奶制品,从全国范围实行下 架禁止销售,“三鹿奶粉”污染事件将考验中国食品生产的企 业诚信度。近期,卫生部就该食品污染事件已经向世界卫生 组织WHO和相关国家及时通报。 
(1)三聚氰胺是一种具有微量毒性的白色粉末,别名“密胺”,其化学式为C3 H6 N6,微溶于水呈弱碱性,则其pH _________(填“大于”“小于”或“等于”)7。当温度达到 345℃时,发生分解反应,可能生成一些氰化物,转化成较大毒性成分,因此含三聚氰胺的食具________(填“能”或 “不能”)放进微波炉使用。
(2) 2007年3月美国发生宠物食品污染事件,出现猫、狗宠物非正常死亡现象,经美国食品和药品管理局( FDA)调查分析:掺杂了总含量≤6.6%的三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品污染的原因,则违规厂家在宠物食品中增加含氮量最多为____________,动物长期摄人三聚氰胺会造成____________。
(3)生活中检验合格牛奶的简便方法是:先用热水冲牛奶,充分搅拌到不见固体,然后放人冰箱静置降温,用黑布和空 杯制作过滤器,冷却后的牛奶倒在黑布上________(填实验 操作名称),如果出现白色晶体,将其放入清水中仍不溶 解,则说明该品牌牛奶中_________(填“是”或“不”)含有添加剂三聚氰胺,按照食品卫生标准要求则不能食用。

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2008年4月20日人大常委会办公厅就《中华人民共和国食品安全法(草案)》向社会公布,以征求广大各界群众意见.2008年3月国家质检总局对膨化食品进行抽查,有四种不合格,主要是铝含量超标.研究证实,脑组织中的铝沉淀过多,可使人记忆力减退、智力低下、行动迟缓、催人衰老,可见长期过量食用含铝食物,最终会危害人体的健康.
膨化食品中的铝含量超标,是指______(“铝元素”、“铝原子”、“金属铝”) 超标;下列元素与人体健康相关的必需微量元素有(填序号)______.
①铁      ②铝     ③汞     ④锌     ⑤碳    ⑥碘.

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2008年4月20日人大常委会办公厅就《中华人民共和国食品安全法(草案)》向社会公布,以征求广大各界群众意见.2008年3月国家质检总局对膨化食品进行抽查,有四种不合格,主要是铝含量超标.研究证实,脑组织中的铝沉淀过多,可使人记忆力减退、智力低下、行动迟缓、催人衰老,可见长期过量食用含铝食物,最终会危害人体的健康.
膨化食品中的铝含量超标,是指    (“铝元素”、“铝原子”、“金属铝”) 超标;下列元素与人体健康相关的必需微量元素有(填序号)   
①铁      ②铝     ③汞     ④锌     ⑤碳    ⑥碘.

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