下列关于蛋白质的叙述中，错误的是

（2012?盐城模拟）（1）“用微观的眼光看世界”是学习化学的重要方法．按要求填空．
①原子结构示意图表示（填写元素符号）
②若“”表示一个氢原子，则“”表示（填写物质化学式）；
③符号“SO₄^2-”表示（填写粒子名称）．
（2）化学知识与生活联系密切．请用食醋、酒精、氮气、活性炭、食盐、硝酸钾填空．
①空气中含量最多的气体，②用作燃料，③除去铝壶中的水垢，④除去冰箱异味，⑤腌制鱼肉等常用的调味品，⑥在农业上可用作复合肥．
（3）科学的饮食可以保证我们的健康．
①日常生活中注意多食用蔬菜、水果，以补充各种维生素．因缺乏维生素C而引起的疾病是（填序号，下同）．        
a．坏血病     b．龋齿     c．夜盲症
②钙元素与人体健康密不可分．下列有关钙元素的叙述中，错误的是．
a．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中  b．老年人缺钙会出现骨质疏松，容易发生骨折
c．成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙  d．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③制作虾饺的主料有猪肉、虾仁、竹笋、面粉等，以上食品均能提供能量，提供能量的营养素有糖类、、．

下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（　　）

A．世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质

B．蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物

C．蛋白质是由氨基酸构成的

D．高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡