14.酿酒和制醋都是利用微生物进行发酵.发酵时除了要提供发酵原料和菌种外.还要根据发酵目的确定 A.是否给发酵容器通气 B.是否对原料进行消毒 C.发酵过程中的物质变化 D.发酵过程中的能量变化 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。

(1)土壤中富含各种微生物,将其浸出液接种到特定的       培养基上,可得到目的菌。不同培养基的具体配方不同,但一般都含有       等营养物质。

(2)要统计土壤样品中某活菌的数目,宜采用       法接种,根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积,统计平板上的       就能大约推测出样品中的活菌数。

(3)自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验,若在A装置的通气口补充无菌空气,那么一段时间后,能获得葡萄酒的是     装置,发酵是否成功可用

             对发酵产物进行检验确认。工业生产中,当酿制好葡萄酒后还可利用其进一步酿制葡萄醋,该过程中利用       的发酵作用。该过程需主要改变的发酵条件是       

(4)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是       点,点加标准样品的是      点,该鉴定实验的原理是       ,根据图乙结果分析能得出的结论是       

 

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生物技术的广泛应用,不仅带来了较好的经济效益和社会效益,更使人们的生活变得更加丰富多彩。如普通洗衣粉已经逐渐被加酶、加香洗衣粉所替代;微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品;植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人;植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题:

(1)从自然界获得的微生物必须经过________才能应用于工业生产。果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中,工业上通常采用________等微生物发酵来生产果胶酶。

(2)从微生物分离获得的酶通常需要检测________,以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的,如果将酶固定在载体上,这些酶还可以被重复利用,这种方法制成的酶叫________。

(3)将生物体内的酶进行分离可用凝胶电泳法,其原理是根据蛋白质分子的________来分离蛋白质。

(4)高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精,食品着色常使用从植物体内提取的植物色素。实验室常用________法提取植物色素。

(5)有些农作物往往因为病毒积累导致产量降低,利用组织培养________技术培养可以获得不含病毒的脱毒苗。

(6)利用微生物发酵的方法可以获得果酒、果醋。在果酒基础上酿制果醋的过程中,除需接种醋酸菌外,还必须保持________条件。

 

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生物技术的广泛应用,不仅带来了较好的经济效益和社会效益,更使人们的生活变得更加丰富多彩。如普通洗衣粉已经逐渐被加酶、加香洗衣粉所替代;微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品;植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人;植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题:

(1)从自然界获得的微生物必须经过         才能应用于工业生产。果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中,工业上通常采用         等微生物发酵来生产果胶酶。

(2)从微生物分离获得的酶通常需要检测         ,以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的,如果将酶固定在载体上,这些酶还可以被重复利用,这种方法制成的酶叫                 

(3)将生物体内的酶进行分离可用凝胶电泳法,其原理是根据蛋白质分子的         来分离蛋白质。

(4)高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精,食品着色常使用从植物体内提取的植物色素。实验室常用                  法提取植物色素。

(5)有些农作物往往因为病毒积累导致产量降低,利用组织培养                  技术培养可以获得不含病毒的脱毒苗。

(6)利用微生物发酵的方法可以获得果酒、果醋。在果酒基础上酿制果醋的过程中,除需接种醋酸菌外,还必须保持            条件。

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(8分)【生物―生物技术实践】生物技术的广泛应用,不仅带来了较好的经济效益和社会效益,更使人们的生活变得更加丰富多彩。如普通洗衣粉已经逐渐被加酶、加香洗衣粉所替代;微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品;植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人;植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题:

(1)从自然界获得的微生物必须经过         才能应用于工业生产。果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中,工业上通常采用         等微生物发酵来生产果胶酶。

(2)从微生物分离获得的酶通常需要检测         ,以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的,如果将酶固定在载体上,这些酶还可以被重复利用,这种方法制成的酶叫                 

(3)将生物体内的酶进行分离可用凝胶电泳法,其原理是根据蛋白质分子的                 来分离蛋白质。

(4)高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精,食品着色常使用从植物体内提取的植物色素。实验室常用                  法提取植物色素。

(5)有些农作物往往因为病毒积累导致产量降低,利用组织培养                  技术培养可以获得不含病毒的脱毒苗。

(6)利用微生物发酵的方法可以获得果酒、果醋。在果酒基础上酿制果醋的过程中,除需接种醋酸菌外,还必须保持            条件。

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