蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮存等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜．从物理学的角度看，真空脱水的道理是（　　）

（2009?东台市模拟）法国科学家阿尔贝?费尔和德国科学家彼得?格林贝格尔由于发现了巨磁电阻（GMR）效应，荣获了2007年诺贝尔物理学奖．小明设计了如图所示电路，用通电螺线管产生的磁场研究巨磁电阻性质，实验步骤、实验中观察到的现象和部分实验数据如下：
A．断开S₁，闭合S₂，移动滑动变阻器R₂滑片，测量不加磁场时GMR的电阻，两电表读数如表所示：

实验序号	1	2	3	4
U/V	1.00	1.30	2.00	2.60
I/mA	2.00	2.50	4.00	5.00

B．保持R₂滑片位置不动，将R₁的滑片移到某一位置，闭合S₁、S₂，记录两表读数，再将电源E₁反向连接，两表读数不变．
C．保持步骤B中R₂滑片位置不动，将R₁的滑片移到另一位置，重复步骤B三次．
D．闭合S₁、S₂，保持R₂滑片位置不动，向左移动R₁滑片，电流表的示数变小．

实验序号	1	2	3	4	5
U/V	0.45	0.91	1.50	1.79	2.71
I/mA		0.60	1.00	1.20	1.80

E．闭合S₁、S₂，保持R₁滑片位置不动，向下移动R₂滑片，两表读数如表所示（序号1的电流如图所示）：
完成以下问题：
（1）步骤A中，闭合S₂前变阻器R₂滑片应置于（上/下）端，由步骤A中数据计算不加磁场时GMR的电阻值为Ω；（注意电流的单位）
（2）步骤B是为了研究磁场的（强弱/方向/强弱和方向）对巨磁电阻的影响；步骤E中电流表的读数是
mA；
（3）在物理实验中，通常要进行多次实验，步骤C中小明将B再重复了三次．以下实验中与本步骤重复目的相同的是；
A．测量小灯泡功率的实验中，测量不同电压下的实际功率
B．探究杠杆的平衡条件时，多测量几组数据得出结论
C．测量课本长度时要测量三次取平均值
（4）根据上述实验写出巨磁电阻性质：
a．；
b．．（只要写两条）

蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜．从物理学的角度看，真空脱水的道理是：真空环境的气压很低，因而大大（选填：“升高”或“降低”）了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速（填物态变化名称）．

（2012?鄂州模拟）成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜．从物理学的角度看，真空脱水的原理是（　　）