题目列表(包括答案和解析)
味精是烹调菜肴时常用的调味剂,其主要成份是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味,易溶于水。小靖发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,氯化钠含量≤20%”。他想测定此味精中的NaCl的含量(谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质)。
(1)下面是他所做实验的有关步骤,请补全实验步骤②。
①称取该味精样品5.0g,并溶于蒸馏水; ②加入过量的__________ 溶液;
③过滤; ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次;
⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为2.87g。
(2)根据上述实验步骤回答下列有关问题:
①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要____________;
②检验沉淀是否洗净的方法是___________________________________ 。
③此样品中NaCl的质量分数为___________,是否符合其包装上标注的标准?_________。
(3)味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且对人体有害。因此试想一下,使用味精时应注意哪些问题?(答一条即可)_______________________________ 。
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