28、蔗糖放到水中，糖不见了，水变甜了是因为 汽油能洗去衣服上的油污是因为 ，洗洁精能洗去餐具上的油渍 ．

回答下列问题：
(1)蔗糖放到水中，为什么糖不见了，水变甜了；
(2)为什么汽油能洗去衣服上的油污、洗洁精能洗去餐具上的油渍。