在海产品批发市场，经营业主要将冰块盖在新鲜海产品的上面来保鲜，为什么一定放在上面，而不是放在下面呢？

小丽的爸爸想更好地使海产品保鲜，在市场上不便于使用冰柜的情况下，聪明的小丽想了个办法，她在海产品的上面铺上一层碎冰块，由于冰块在熔化时要         ，使温度        ，所以能实现保鲜的效果