根据你所学的物理知识回答以下问题
（1）“冬不穿白，夏不穿黑”这是人们生活实践中总结出来的经验，你知道它所包含的科学道理么？
（2）在我国，每年的7月和8月属高温天气，又正值农村蔬菜栽种季节，当菜苗栽上后，很容易因蒸发过快而失水干枯不易成活．农民常用一些树叶、树枝遮盖在新栽菜苗上并洒上水，使菜苗不致干枯．请说明这种做法的道理（写出两条即可）
用树叶、树枝遮盖住菜苗，避免阳光直接照射，使菜苗温度不致于太高，减少菜苗水分的蒸发
用树叶、树枝遮盖住菜苗，避免阳光直接照射，使菜苗温度不致于太高，减少菜苗水分的蒸发
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用树叶、树枝遮盖住菜苗，使菜苗表面空气流动减慢，减少菜苗水分的蒸发
用树叶、树枝遮盖住菜苗，使菜苗表面空气流动减慢，减少菜苗水分的蒸发
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