“神舟三号”发射时，“长江二号”捆绑式火箭尾部的火焰如果直接喷到发射台，发射架要熔化．为了保护发射架，就在发射台底建了一个大水池，让火焰喷到水池中，这是利用了水汽化时要，使周围环境温度不致太高．烧红的铁件放入冷水时升腾起一团“白气”，这个过程中包含的物态变化有和．

“神舟三号”发射时，“长江二号”捆绑式火箭尾部的火焰如果直接喷到发射台，发射架要熔化．为了保护发射架，就在发射台底建了一个大水池，让火焰喷到水池中，这是利用了水汽化时要______，使周围环境温度不致太高．烧红的铁件放入冷水时升腾起一团“白气”，这个过程中包含的物态变化有______和______．