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    5．油脂的溶解性: 油脂不溶于水.易溶于某些有机溶剂 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    请你用所学知识解释以下生活中的问题：
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100g含有
    营养成分    		糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌
    7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是______；人体必需的微量元素是______．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点______．
    （2）为抵抗去冬今春华北地区大旱，党中央组织各级政府积极打井汲取地下水帮助百姓度过难关．饮用遭到污染或硬度大的地下水不利于人体健康．为此我们还应对其进行进一步的处理．
    ①测定地下水的酸碱度，方法是______．
    ②地下水经过沉淀后，还必须对其进行消毒．我们通常使用漂白粉，其有效成分次氯酸钙可发生如下反应：Ca（ClO）2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO，则X的化学式为______．

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    （1）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
    ①住宅建设需大量的建筑材料，下列物质属于复合材料的是______（填字母）．
    a．水泥　　　　 b．PVC下水管道　　　　 c．玻璃　　　　d．钢筋混凝土
    ②现代生活离不开金属材料，下列钢铁的防腐方法中，防腐效果最好，但相对费用也最贵的是______（填字母）．
    a．涂油漆　　　 b．包塑料层（镀塑）　　c．制成不锈钢
    ③废品收购人员发现金属铝做的易拉罐“不生锈”，而铁生锈最厉害，便认为金属铁比铝性质活泼．你认为易拉罐“不生锈”原因是______；用盐酸可除去铁尺上的铁锈（主要成分为
    Fe2O3），请您写出除去铁锈的化学方程式______；
    ④废旧电池中含有汞，如果随意丢弃，会造成污染，威胁人类健康．汞的元素符号是______，金属汞在常温下的状态是______．常用的干电池内部填有氯化铵和等物质，在实验室分离氯化铵和二氧化锰混合物，可进行的操作是：溶解、过滤和______；得到的氯化铵在农业上又可用作______．
    （2）2012年3月，新《环境空气质量标准》的颁布表明国家对环境问题的进一步重视．
    ①汽车上加装尾气催化净化装置可以使NO、CO相互反应转化为空气中含有的两种气体．名称分别为______和______．
    ②煤燃烧产生的SO2所形成的酸雨中，SO2最终转化成的酸是______（填化学式）．在煤中加入适量石灰石，在氧气的共同作用下，可以与煤燃烧产生的SO2反应生成硫酸钙和二氧化碳气体，发生反应的化学方程式为______．
    （3）某种食品的配料标签如图所示．
    配料：
    小麦粉
    淀粉
    鸡蛋
    棕榈油
    碳酸氢钠
    苯钾酸钠等
    ①该配料中，富含蛋白质的物质是______，富含油脂的物质是______．
    ②该配料中的______具有防腐作用．
    ③请写出检验淀粉的实验方法和现象：______．

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    生活中处处有化学．化学促进了人类社会的发展、促进了人与自然和谐相处．
    （1）化学与人体健康
    ①下表是“自热米饭的营养成份”信息，它含有______ 种人体必须的营养素；如果幼儿缺钙容易患______病．
    营养素每份含量
    油脂23.5g
    糖类104.7g
    维生素3.5g
    钠814mg
    钙130mg
    水小于210g
    ②长期食用含镉的大米或饮用含镉的污水，容易造成“骨疼病”，镉超标聚集会对人的肾脏带来不利影响．则镉属于人体内的______（填序号）．
    A．常量元素　　 B．微量元素　　 C．非必需元素　　　D．有害元素
    （2）化学改善人们的生活条件．
    ①下列物品中，______是用有机合成材料制成的（填序号）．新课标第一网
    状　　　　 A．涤纶衣服　 B．塑料牙刷　 C．木制玩具　 D．玻璃杯子
    ②一种新型的食品保鲜剂--泡沫铁粉，可以延长食品的保质期．铁粉对食品具有保鲜作用的原因是______（填序号）．
    A．铁是化学性质很稳定的金属　 B．铁粉生锈时吸收水分，促使食品保持干燥
    C．铁粉生锈时吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化
    ③自来水的生产过程如图所示．

    下列属于自来水生产使用的净水方法的是______（填序号）．
    A．沉淀　　 B．过滤　　 C．煮沸　　 D．蒸馏
    （3）品牌管道疏通剂的产品介绍如图6所示：
    产品名称XXX管道疏通剂
    产品成分氢氧化钠、过碳酸钠、偏硅酸钠、表面活性剂等
    产品功能所含氢氧根离子可快速溶解油脂、毛发等有机物
    适用范围适用于铸铁、PVC材质的排水管道；不适用于橡皮管、铝管
    ①使用管道疏通剂溶于水后，溶液的pH______（填“＜7”或“=7”或“＞7”）．
    ②管道疏通剂不能用于铝管疏通，因为它的溶液会腐蚀铝管，反应的化学方程式为2Al+2NaOH+2X=2NaAlO2+3H2↑，X的化学式为______．

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    享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充满化学小世界，“柴米油盐酱醋粉”中包含着许多化学内容．
    （1）米、面的主要成分属于六大营养表中的______；
    （2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称油脂，若锅里的油若大了，可采取的灭火措施是______；
    （3）厨房中常见的盐和醋是主要的调味品，醋是一种酸，若用HAc表示醋酸的化学式（Ac为醋酸根），写出醋对金属铁的反应方程式______；
    （4）白糖和红糖主要成分都是蔗糖，利用活性炭的______性，可将红糖褪色成白糖；
    （5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展，亚硝酸钠（NaNO3）是一种常用的防腐剂，综合主要“小资料”回答问题：
    ①亚硝酸钠属于______（选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
    ②亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是______（填字母）．
    　 A．NO2　　　　　B．SH2　　　　C．N2　　　　　D．SO2
    　　　　　 小资料
    亚硝酸钠，白色不透明固体，有咸味，易溶于水，在329时分解生成有刺激性气味的气体．有毒，能将人体血红蛋白中的Fe转化为Fe失去得氧能力．

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    （2013?香洲区模拟）生活中处处有化学．化学促进了人类社会的发展、促进了人与自然和谐相处．
    （1）化学与人体健康
    ①下表是“自热米饭的营养成份”信息，它含有
    5
    5
     种人体必须的营养素；如果幼儿缺钙容易患
    佝偻
    佝偻
    病．
    营养素 每份含量
    油脂 23.5g
    糖类 104.7g
    维生素 3.5g
    钠 814mg
    钙 130mg
    水 小于210g
    ②长期食用含镉的大米或饮用含镉的污水，容易造成“骨疼病”，镉超标聚集会对人的肾脏带来不利影响．则镉属于人体内的
    D
    D
    （填序号）．
    A．常量元素     B．微量元素     C．非必需元素      D．有害元素
    （2）化学改善人们的生活条件．
    ①下列物品中，
    AB
    AB
    是用有机合成材料制成的（填序号）．新课标第一网
    状         A．涤纶衣服   B．塑料牙刷   C．木制玩具   D．玻璃杯子
    ②一种新型的食品保鲜剂--泡沫铁粉，可以延长食品的保质期．铁粉对食品具有保鲜作用的原因是
    BC
    BC
    （填序号）．
    A．铁是化学性质很稳定的金属   B．铁粉生锈时吸收水分，促使食品保持干燥
    C．铁粉生锈时吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化
    ③自来水的生产过程如图所示．

    下列属于自来水生产使用的净水方法的是
    AB
    AB
    （填序号）．
    A．沉淀     B．过滤     C．煮沸     D．蒸馏
    （3）品牌管道疏通剂的产品介绍如图6所示：
    产品名称 XXX管道疏通剂
    产品成分 氢氧化钠、过碳酸钠、偏硅酸钠、表面活性剂等
    产品功能 所含氢氧根离子可快速溶解油脂、毛发等有机物
    适用范围 适用于铸铁、PVC材质的排水管道；不适用于橡皮管、铝管
    ①使用管道疏通剂溶于水后，溶液的pH
    ＞7
    ＞7
    （填“＜7”或“=7”或“＞7”）．
    ②管道疏通剂不能用于铝管疏通，因为它的溶液会腐蚀铝管，反应的化学方程式为2Al+2NaOH+2X=2NaAlO2+3H2↑，X的化学式为
    H2O
    H2O
    ．

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