17.制糖工业中.一般用沸腾的方法去除糖汁中的水分.但在加热时.必须确保糖汁的温度低于100℃.否则会影响糖质.为此.你将建议采取以下哪种措施 ( ) A.用“文火 给糖汁缓慢加热 B.用“猛火 快速加热.缩短加热时间 C.设法增大糖汁液面上的气压 D.设法减小糖汁液面上的气压 (测试要点:物态变化的应用) 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

4、(泰州市)制糖工业中,一般用沸腾的方法去除糖汁中的水分.但在加热时,必须确保糖汁的温度低于100℃,否则会影响糖质.为此,你将建议采取以下哪种措施(  )

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(2007?泰州)我国的“嫦娥工程”将按“绕月、落月和驻月”三步进行,预计2012年实施落月计划,已知月球上无大气、无磁场、弱重力,在学校举行的“我想象中的月球车”科技活动中,爱动脑筋的小强提出了以下有关设想,你认为合理的是(  )

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(2005?东营)沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象,在制糖工业中常用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分,为了使糖汁不致因温度过高而变质,要求沸腾时的温度低于100℃,可行的做法是
使容器内的气压小于1标准大气压
使容器内的气压小于1标准大气压

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请你认真阅读下列几份资料,并思考回答题后的问题.
[资料]资料1:“大气压”是描述大气对地面物体压力的物理量,离地面越高的地方,空气越稀薄,那里的大气压越小,比地面低得多的矿井,越深的地方,大气压越大.
资料2:科学家在研究水的沸点和海拔高度之间关系时,通过实验测出不同高度处的水的沸点大约值.(如下表所示)
海拔高度h/km 0 1 3 6 9
水的沸点t/℃ 100 97 91 80 70
资料3:在制糖工业中,要用沸腾的办法除去糖中的水分.为了是糖在沸腾的时候不致变质,沸腾的温度要低于100度
资料4:如图所示,为青山、海湾、东京三个城市的等高地形图.
[问题]
(1)根据你对上述资料的分析思考,你认为在海拔8.848km的珠穆朗玛峰顶上,水的沸点大约是
70.45
70.45
℃.
(2)虽然资料2给出不同高度处的水的沸点,但是决定水沸点高低的因素是“大气压”.请你将水的沸点和大气压之间的关系用文字写出来:
液体的沸点随着表面气压的增大而升高,随气压减小而降低
液体的沸点随着表面气压的增大而升高,随气压减小而降低

(3)假如你是制糖集团的老总,准备在青山、海湾、东京三个城市之中选择某个城市办“制糖”分厂,在其它条件都相同的情况下,你会将厂办在哪个城市.并请说明你选择的理由.答
青山;因为青山所在的海波高,大气压低,水的沸点也低,这样就能让水在低于100℃时沸腾.
青山;因为青山所在的海波高,大气压低,水的沸点也低,这样就能让水在低于100℃时沸腾.

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(2013?宜春模拟)请你认真阅读下列几份资料,并思考回答题后的问题.
资料1:“大气压”是描述大气对地面物体压力的物理量,离地面越高的地方,空气越稀薄,那里的大气压越小;离地面越深的地方(如比地面低得多的矿井),大气压越大.
资料2:科学家在研究水的沸点和海拔高度之间关系时,通过实验测出不同高度处的水的沸点大约值.(如下表所示)
海拔高度h/km 0 1 3 6 9
水的沸点t/℃ 100 97 91 80 70
资料3:在制糖工业中,要用沸腾的办法除去糖中的水分,是为了糖在沸腾的时候不致变质,沸腾的温度要低于100℃.
资料4:如图所示,为青山、海湾、东京三个城市的等高地形图.
[问题]
(1)根据你对上述资料的分析思考,你认为在海拔8.848km的珠穆朗玛峰顶上,水的沸点大约是
70.45
70.45
℃.
(2)资料2给出了水在不同高度处的沸点,决定水沸点高低的因素是“大气压”.请你将水的沸点和大气压之间的关系用文字写出来:
液体的沸点随着表面气压的增大而升高,随气压减小而降低.
液体的沸点随着表面气压的增大而升高,随气压减小而降低.

(3)制药时为了从溶液中提取抗菌素,要用加热的方法使溶液中的水沸腾而除去水分,但抗菌素不能在超过80℃的温度下提取,应采用的方法是
C
C

A.增加容器内的气压,使水的沸点低于80℃B.缩短加热沸腾的时间
C.降低容器内的气压,使水的沸点低于80℃D.用微火加热使其沸腾
(4)假如你是制糖集团的老总,准备在青山、海湾、东京三个城市之中选择某个城市办“制糖”分厂,在其他条件都相同的情况下,你会将厂办在哪个城市.
答:
青山
青山

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