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    ①蔗糖水解反应: P73 ②淀粉水解反应: P73 ③油脂的重要化学性质--水解反应 P73 a)油脂在酸性条件下的水解 油脂+H2O甘油+ b)油脂在碱性条件下的水解(又叫 反应) 油脂+H2O甘油+ 蛋白质+H2O各种 第四章 化学与可持续发展 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    （2012?丹东模拟）下列实验或实验现象的相关描述中正确的是（　　）

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    下列各组物质中，均能发生水解反应的一组是

    [　　]

    A．氨基酸与蛋白质
    B．淀粉与纤维素
    C．蛋白质与麦芽糖
    D．蔗糖与果糖

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    下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（  ）

    　　A．甲酸甲酯

    　　B．蔗糖

    　　C．葡萄糖

    　　D．麦芽糖

     

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    下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（  ）

    　　A．甲酸甲酯

    　　B．蔗糖

    　　C．葡萄糖

    　　D．麦芽糖

     

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    下列各组物质中，均能发生水解反应的一组是

    [　　]

    A．氨基酸与蛋白质
    B．淀粉与纤维素
    C．蛋白质与麦芽糖
    D．蔗糖与果糖

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